retete favorite
lista de cumparaturi
calendar
adauga reteta
loginGatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit
Fii parte din comunitatea bucătarilor Gatesc.ro ✅ Bucataria pasionatilor de gatit ➤ Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate ➤
Manifest pentru gatirea sub vid in bucatarii modeste
Iulia
92 retete postate
Prezentare
Ingrediente
Instructiuni
Manifest pentru gatirea sub vid in bucatarii modeste
Iulia
92 retete postate
Pregatire
2 zile
Preparare
45 minute
Favorita de
4 bucatari
Dificultate
Usoara
Carne incapatanata de vitel gatita 48 de ore sub vid. De ce? 1. Fiindca pot 2. Fiindca n-am chef sa scot tona de pielite ce-o acopera; gasesc ca mare parte din gust se afla exact in aceste parti, de care unele gospodine se dispenseaza - grasime, tesuturi conjunctive si pielite! 3. In punga sigilata se intampla minuni in timp ce eu imi vad de alte trebsoare 4. Fac experimente inainte de-a gati fazanul, pentru care am cumparat aparat de vidat 5. Foarte mica deosebirea intre vidarea in pungi ZipLock si aparat de vidat... dar am si eu orgoliul meu de autosubminator mic si batran...
Manifest pentru gatirea sub vid in bucatarii modeste
Pregatire
2 zile
Preparare
45 minute
Favorita de
4 bucatari
Dificultate
Usoara
Iulia Bucatar amator
Prezentare
Carne incapatanata de vitel gatita 48 de ore sub vid. De ce? 1. Fiindca pot 2. Fiindca n-am chef sa scot tona de pielite ce-o acopera; gasesc ca mare parte din gust se afla exact in aceste parti, de care unele gospodine se dispenseaza - grasime, tesuturi conjunctive si pielite! 3. In punga sigilata se intampla minuni in timp ce eu imi vad de alte trebsoare 4. Fac experimente inainte de-a gati fazanul, pentru care am cumparat aparat de vidat 5. Foarte mica deosebirea intre vidarea in pungi ZipLock si aparat de vidat... dar am si eu orgoliul meu de autosubminator mic si batran...
Ingrediente
Portii:
- 500 gr carne de vitel
- 2 linguri ulei de masline
- 15 buc piper boabe
- 3 crengute de cimbru
- 2 buc morcovi
- 1 buc radacina de telina
- 2 buc praz
- 1 cana coniac
- 1 cana vin alb
- 4 cani supa de vita
- 50 gr unt
- dupa gust sare
- 1 buc ceapa
- 1carne de vitel500 gr
- 2ulei de masline2 linguri
- 3piper boabe15 buc
- 4cimbru3 crengute de
- 5morcovi2 buc
- 6radacina de telina1 buc
- 7praz2 buc
- 8coniac1 cana
- 9vin alb1 cana
- 10supa de vita4 cani
- 11unt50 gr
- 12saredupa gust
- 13ceapa1 buc
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
Nota
Ai gatit reteta? Trimite o poza si primesti 300 de puncte KitchenShop!
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
Nota
Cumpara ustensilele necesare pentru aceasta reteta
Recenzii (2)
2 recenzii
Toate
Apreciate
Gatite
Georgia
Bucatar amator iul. 19, 09:47
Noutati
Nu am aflat in viata mea de felul asta de a gati. O noutate revolutionara pentru mine!
Multumesc! Multumesc!
1 
Raspunde
| Vezi comentarii (1)
PanaCris
Master Chef iun. 19, 02:42
Wowww!
Asta chiar e de retinut si probat! Multumesc! :-*
1 Raspunde
| Vezi comentarii (1)
Intrebarile si raspunsurile bucatarilor
Ai nelamuriri? Pune o intrebare si poti primi raspunsuri de la alti bucatari.
retete similare
Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.
Ancutsa
Legend Chef 
Polpette sunt de fapt chiftelele, iar polpettone este o chiftea mare din carne tocata, ou, paine si cam tot ce intra in reteta clasica de chiftelute, si este facuta dintr-o singura bucata mare alungita, care se serveste musafirilor, prin feliere. Pentru o masa deosebita, va recomand sa incercati aceasta reteta, care poate fi servita atat calda (fel de baza), cat si rece (aperitiv).
Sidy
Chef Aceasta supa de gulas (gulyasleves), consistenta si condimentata, este o inventie a pastorilor din zona Campiei Maghiare, cu cartofi, multe legume si foarte multa boia. Exista zeci de retete diferite de gulas, provenind din toate regiunile Ungariei, insa gustul lui este intotdeauna unic, iar secretele retetelor originale sunt pastrate cu grija de bucatarii maghiari. M-am hotarat sa fac un gulyas (bogracs) putin mai diferit, din carne de strut; acea carne minunata, frageda, slaba si plina de substante nutritive.
Sidy
Chef Saltimbocca - mancare italieneasca - se face de obicei din carne de vitel, dar aveam un cotlet de porc atat de frumos, ca era pacat de el sa nu-l fac astfel. Dupa cum ii spune si denumirea (saltimbocca = sare in gura), este o mancare mirifica. Incercati si nu veti regreta...
Sidy
Chef 
S.👩🍳I.👩🍳D.👩🍳
Legend Chef "Din alta lume", "Mancarea preferata pe anul 2017"... Asa am primit laude... In consecinta, nu pot decat sa ma bucur si sa va ofer cu drag reteta!
Ruxy
Legend Chef Aboneaza-te la Gatesc.ro via email
Ai gătit rețeta?
Vrem sa aflam parerea ta!
Ai gatit reteta? Vrem sa aflam parerea ta!