Gatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit

Gogosi cu lingura, simple, fara framantare, dar extrem de gustoase. Reteta de la faimoasa bunicuta de pe Tik Tok.

Kafta Bil Tahina sau Chiftele/Kebap cu sos de tahini si iaurt - o nebunie de mancare! Plina de arome, cremoasa si consistenta. In mod normal, se face cu carne de vita sau de miel, ori un mix din ambele, dar eu am facut cu carne de porc pentru ca religia mea nu imi interzice carnea de porc.

Biscuiti baby friendly cu mere, dovleac placintar si nuci, lapte, unt si ou. Usor de facut si de depozitat si servit pentru o perioada lunga de timp. Din ingredientele prezentate ies 2 tavi. Eu ii congelez si ii dau cate 5-6 bucati la o gustare pe care ii incalzesc 5-10 minute la 180°C.

Daca aveti piersici si mere, va recomand sa incercati reteta asta. Iese un nectar atat de fin, aromat si frumos colorat, incat parca pastreaza toata vara intr-o sticla. Puteti pregati nectarul si cu alte fructe de sezon: caise, nectarine, gurui, pere, fructe de padure, prune. Eu am umplut 20 de sticlute de 330 ml cu nectar. Daca doriti un nectar mai subtire, mai adaugati apa dupa ce treceti nectarul prin sita.

Am pus la borcan 4 kg de piersici (coapte dar ferme, cantarite cu tot cu samburi) si mi-au iesit 10 borcane de 800 ml. In fiecare borcan au incaput aproximativ 5-6 piersici, adica 10-12 jumatati. Fiecare adauga mai multe, sau mai putine, in functie de cat lichid doriti sa aveti in borcane.

Paella cu pui, cu gandul la urmatoarea vacanta! Am adus putin din Spania in gradina mea si am pregatit o paella cu pui, folosind ciocanele si aripioare. Este indicata carnea cu os pentru ca este mai gustoasa si isi lasa toate aromele in preparat. Desi aparent pare o reteta simpla, nu este. Necesita multa atentie pentru reusita lui.

Inghetata stracciatella cu baza de inghetata cremoasa de vanilie pregatita in casa din galbenusuri de ou, lapte si smantana pentru frisca amestecata cu bucati mici de ciocolata amaruie. O bunatate!

Lasagna cu sos bolognese din pulpa de vitel, ceapa, morcovi, sos de rosii si ardei, usturoi si busuioc si cu sos bechamel amestecat cu branza cheddar si parmezan. Cu busuioc verde din belsug este o bunatate!

Prajitura in doua culori cu blat din oua, lapte, unt si umplutura de mere si dovleac placintar calite si mix de nuci romanesti si nuci pecan. Un desert super gustos si aratos.

Ador alunele de padure, asa ca am construit acest desert in jurul acestui ingredient. Crema este 100% din alune de padure, este fina, onctuoasa, cu gust intens, se simte din plin savoarea alunelor cu fiecare lingurita. Chipsurile de ciocolata sunt mici si usor de folosit, gustoase, cu continut ridicat de cacao. Indulcitorul este Erythritol pudra cu vanilie si mi-a placut mult. Faina are o textura fina, perfecta pentru deserturi. Pentru ganache, am folosit ciocolata neagra 70% Chips BIO, cu gust amarui, placut. Am decorat briosele cu alune de padure, pe care le-am rumenit inainte in cuptor.

O mancare gustoasa si satioasa.

Am pregatit aceste briose cu blat cu pasta cremoasa de arahide, le-am insiropat cu cafea, cu aciditate redusa, intensa si fina, le-am ornat cu crema mascarpone cu fistic, la care am folosit crema tartinabila de fistic si le-am decorat cu biscuiti crocanti si gustosi.