Gatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit

Foccaccia cu aluat cu ulei de masline, sos de rosii cu oregano si busuioc si toping cu mix de ardei, masline si ciuperci, trei sortimente de branza gorgonzola, mozzarella si parmezan, prosciutto si frunze de busuioc. O bunatate de zile mari, numai buna de pregatit la o reuniune de familie.

Desert rapid, gustos si suficient pentru o reuniune de familie. Se pregateste rapid si iese o cantitate suficienta pentru 10 persoane.

Paine de casa cu unt, lapte si oua numai buna pentru copii, avand un aport suplimentar de proteine si grasimi. Rezista 3 zile la temperatura camerei, pastrandu-si textura pufoasa.

Aceasta reteta e facuta in mod normal cu lipia tunisiana Mlewi, ton din conserva, oua, harissa, masline si branza, insa puteti folosi si o lipie normala. Eu nu mananc branza asa cu nu am pus, iar masline nu am avut, insa dumneavostra puteti sa faceti reteta asa cum va doriti, adaugand branza si masline, insa mie mi s-a parut perfect si asa simplu. Daca doriti sa faceti lipia Mlewi, aveti aici reteta: https://gatesc.ro/recipes/37186/mlewi-lipie-tunisiana

Nu cred ca am mancat nimic din bucataria africana inafara de shakshuka si azi mi-am dorit sa incerc sa vad ce imi iese. Aceste lipii sunt foarte interesante, au o textura precum foaia de placinta, ma gandesc ca din cauza ca sunt impaturite. Eu pe jumatate le-am folosit impreuna cu niste meze, iar pe jumatate le-am transformat in celebrul street food Mlewi Sandwich. Din aceasta reteta rezulta 8 lipii. Aici gasiti reteta de Mlewi Sandwich https://gatesc.ro/recipes/37187/mlewi-sandwich-sandwich-tunisian-cu-ton-si-ou

Ne-am intors recent din excusia din Japonia pe care mi-a facut-o cadou iubitul meu si nu ne-am intors cu mana goala! Am adus o groaza de chestii de bucatarie, printre care si un sos de ardei iute cu shiso si umeboshi, pruna lor japoneza murata care e mult mai delicioasa decat m-as fi asteptat. Momentan am folosit acest sos doar pentru aceasta reteta, insa chiar mi-as dori sa experimentez mai mult. Ca si gust, sosul acesta incepe acru si sarat din cauza prunei, transformandu-se in ceva floral si fructat, iar pe final foarte iute. Ca sa recreati sosul ati putea mixa un piuree de umeboshi (se gasesc online peste tot aceste prune murate) sau alternativ corcoduse cu un strop de otet de mere, putin busuioc si o pasta de ardei picanta, insa reteta fuctioneaza la fel de bine si cu un sos simplu de ardei iute sau o pasta de ardei iute.

Aceasta reteta e super pentru orice persoana la dieta. E relativ usor de facut, rapid, iar gustul e absolut delicios. Puteti folosi orice tip de tortilla, insa eu am ales sa folosesc tortilla cu faina integrala pentru un plus de nutrienti si un deficit caloric mai mare. Puteti urma reteta de tortilla cu faina integrala aici: https://gatesc.ro/recipes/37179/tortilla-cu-faina-integrala

O reteta gustoasa si foarte colorata.

Un preparat clasic japonez reinventat intr-un echilibru perfect de texturi si arome. Triunghiul savuros din orez sticky, imbogatit cu bucatele fine de alge wakame si susan, ascunde in interior o umplutura generoasa de ton cremos si picant. Eu am folosit oua pasteurizate pentru a face maioneza. Puteti vedea aici cum sa pasteurizati oua acasa: https://www.gatesc.ro/recipes/37079/oua-pasteurizate

De Paste am facut si mancat pentru prima data in viata mea oua umplute si mi-au placut extrem de mult. Eu pentru maioneza am folosit ou pasteurizat, folosind reteta mea: https://gatesc.ro/recipes/37079/oua-pasteurizate

Sarmalele sunt un simbol al ospitalitatii, al mancarii traditionale.

Inelele de ceapa pregatite la airfryer sunt o alternativa excelenta la varianta prajita in baie de ulei: ies extrem de crocante, aurii si sunt gata in doar cateva minute.