Aceasta supa de gulas (gulyasleves), consistenta si condimentata, este o inventie a pastorilor din zona Campiei Maghiare, cu cartofi, multe legume si foarte multa boia. Exista zeci de retete diferite de gulas, provenind din toate regiunile Ungariei, insa gustul lui este intotdeauna unic, iar secretele retetelor originale sunt pastrate cu grija de bucatarii maghiari. M-am hotarat sa fac un gulyas (bogracs) putin mai diferit, din carne de strut; acea carne minunata, frageda, slaba si plina de substante nutritive.

Nu sunt fan peste, dar conservele de ton sunt singurele pe care le savurez cu placere. Tonul isi pastreaza gustul original, precum si nutrientii: minerale, acizii omega 3 si complexul de vitamine B, deoarece este trecut printr-o prelucrare minima. Rulada aceasta este versatila; puteti sa o umpleti cu ce va place mai mult.

O mancarica simpla, dar gustoasa, de post, cu ciuperci brune, gogosar, multa ceapa si verdeata.

Ma bucur in fiecare an de legume, carne si oua, pentru ca mama, un om care iubeste pamantul si il respecta, nu foloseste pesticide sintetice si nici ingrasaminte chimice, nu foloseste antibiotice pentru animale si nici aditivi alimentari sau alte substante complementare pentru prelucrarea produselor agricole. Productia ecologica la mine in bucatarie, prea bun, prea ca la tara! Rosii proaspete romanesti din gradina mamei!