Chili, denunirea americana/texana a binecunoscutului preparat mexican Chili con carne, cu carne tocata de vita, rosii, fasole, ardei iute si condimente. Spre deosebire de chili mexican, cel texan este mai vartos/dens, fara mult sos, ingredientele fiind gatite inabusit in suc propriu. La final, gustul si textura sunt ajustate cu masa harina-faina din boabe de porumb nixtamalizat. Se serveste ca atare sau cu topping de smantana, branza Cheddar, coriandru, dupa preferinte. Este un perparat extrem de delicios si satios.

In cadrul acestui preparat cu specific marocan, aromele deosebite ale chiftelutelor se combina perfect cu orezul rosu! Orezul rosu este un foarte bun inlocuitor pentru orezul integral si, chiar si pentru cel negru, are proprietati nutritive exceptionale, acesta fiind bogat in magneziu, fier, mangan, zinc, minerale ce au rolul de intari sistemul imunitar. Recomand cu drag acest preparat, este cu adevarat gustos si deosebit!

As manca mancare turceasca in fiecare zi. Mai nou am descoperit si un magazin turcesc de unde ma aprovizionez ocazional.

Acest fel de mancare poate fi preparat deopotriva cu bourbon, sau varianta non-alcoolica, cu suc de mere. Este un preparat dulce-acrisor, perfect pentru o cina in stil asiatic.

O reteta interesanta, in care puiul se caramelizeaza, datorita mierii.

La acest preparat, calitatea carnii conteaza foarte mult. Se foloseste o bucata de vita, frageda, care nu necesita tinuta in bait, sau tratata in mod deosebit. Eu am folosit vrabioara. Preparatul acesta depaseste orice asteptari. E plin de culoare, iar texturile sunt variate. Intra pe lista de retete preferate, desigur.