Pico de Gallo este un sos mexican proaspat, facut in principal din rosii tocate, ceapa, ardei iute (de obicei jalapeno), coriandru proaspat, suc de lamaie sau lime si sare. Se serveste adesea ca garnitura sau sos pentru tacos, nachos, burrito sau alte preparate mexicane. Este apreciat pentru gustul sau proaspat, aromat si usor picant. Spre deosebire de sosurile mexicane gatite, Pico de Gallo este intotdeauna crud si are o textura mai chunky.

Daca esti fan urechi de lemn (ori le adori, ori le urasti), aceasta reteta este pentru tine.

Baba Ganoush, Ghanoush sau Ghanouj autentic contine doar vinete coapte si tocate, pasta de susan, usturoi, lamaie, ulei de masline si sare.

O salata excelenta, cu gust de acasa. Nimic nu se compara cu gustul si mirosul ardeilor copti. Si daca mai pui si un ulei de masline de calitate, salata devine un rasfat.

Iti poti pregati o delicioasa salata cu gust de vara in orice anotimp, cu ajutorul legumelor congelate. Eu am folosit vinete si ardei kapia copt, puse de mine la congelator in toamna.

O salata fresh, proteica, dar si cu un aport mare de vitamine. Poate intregi o masa sau poate fi o masa in sine.