Gatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit

„Ai facut o prajitura de revista!” - astea au fost vorbele celor dragi cand au vazut-o pentru prima data. Si sincer, cred ca nu puteam gasi un nume mai potrivit. Are un aluat fraged si aromat, caise parfumate, zmeura si afine, iar fulgii de migdale de deasupra ii dau acel aspect spectaculos. Este genul de prajitura care arata ca scoasa dintr-o revista, dar se face cu ingrediente simple si fara prea multa bataie de cap. Iar cand o tai si vezi toate fructele colorate in interior - este greu sa te opresti la o singura felie.

Am pregatit acesti biscuiti deliciosi in forma de spirala din doua aluaturi: unul cu pasta de arahide, celalalt cu pudra de cacao, suprapuse, rulate si apoi taiate. Au rezultat niste biscuiti spiralati simpatici si foarte gustosi. Va voi povesti mai jos cum am procedat.

Prajitura rasturnata cu nuci si caramel. Nucile sunt bune de rontait, dar si mai bune la prajiturit. Va prezint o prajitura clasica, foarte buna pentru un weekend in familie, o ocazie deosebita sau oricand vreti voi. Este cu blat pufos cu stafide si caise deshidratate si un strat de caramel cu nuci si nuci pecan. Prajitura a iesit untoasa, bogata, delicioasa. Va las reteta mai jos ca s-o salvati pentru mai tarziu.

Rapida, simpla si gustoasa-pizza de casa.

Daca tot alegi sa faci un burger bun (in cazul meu, de peste), e si pacat sa nu faci si niste chifle de casa, gustoase, pufoase. Am avut emotii, pentru ca am avut vreo doua incercari esuate de chifle, tari ca piatra si de atunci nu am mai incercat, insa, surpriza! Am facut cele mai bune chifle pe care le-am mancat vreodata si nu se compara cu nimic din ceea ce am cumparat din comert. Un succes total!

Am tot vazut reteta aceasta pe Instagram si am zis sa o incerc, din moment ce ador pestele. Am pregatit si niste chifle pufoase si practic, am mancat un fish burger cat ai zice... "peste". Am combinat ton la conserva si medalion de peste, pe care l-am gatit simplu, in tigaie, fara ulei.

Am descoperit ca ne place mai mult pilaful cu rosii si mazare. E mai gustos, mai bogat in legume si ne ajuta sa schimbam rutina daca ne-am plictisit de pilaful clasic sau de orezul simplu.

O prajitura umeda, fara zahar adaugat, dar dulce si plina de arome. Eu ador si curmalele si nucile pecan! Am folosit si faina integrala, practic un dulce sanatos, cu fibre.

In Turcia am descoperit acest deliciu si, bineinteles, trebuia sa-l incercam si acasa. Noi ii spunem, mai pe romaneste, „saorma cu peste” si va spun sincer: chiar daca nu am avut toate condimentele folosite in Istanbul, a iesit o minunatie!

Un hummus, dar nu chiar clasic. Am inlocuit nautul cu edamame pentru un plus de proteina si o textura fina, iar combinatia de zeama de lamaie, tahini si ulei de masline extravirgin cu aroma de portocala de la Oilala duce totul la next level. L-am dus mai departe cu produse din gama gourmet KitchenShop: rosii uscate in ulei de masline extravirgin, masline Nocellara si un mix de sare Provence, pentru acel contrast perfect intre cremos, sarat si intens aromat. Simplu, dar cu un gust care pare de restaurant.

Daca ai prin frigider un pachet de cottage cheese, trebuie sa incerci reteta asta! Au iesit incredibil de pufoase, usor crocante la exterior si atat de bune incat au fost aprobate si de cei mici.

Ardeii umpluti reprezinta unul dintre preparatele acelea care imi amintesc instant de mancarea de acasa. Asa ca, in procesul de deficit caloric, nu am vrut sa transform reteta intr-o varianta „de dieta” fara gust, ci doar sa o adaptez putin. Am pastrat combinatia clasica de carne, ceapa, morcov si sos de rosii, dar am renuntat la uleiul adaugat, am inlocuit orezul cu bulgur si am ales carne din piept si pulpa de pui. Pentru servire am facut un sos simplu din iaurt si passata de casa, care s-a potrivit PERFECT cu ardeii. Rezultatul? O farfurie generoasa, satioasa si plina de gust, care se potriveste foarte bine intr-un deficit caloric, fara sa simti ca mananci „mancare de dieta”. Pentru mine, asta inseamna deficitul: nu sa renunt la mancarurile care imi plac, ci sa gasesc variante prin care sa ma pot bucura in continuare de ele.