Gatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit

Ardeii umpluti reprezinta unul dintre preparatele acelea care imi amintesc instant de mancarea de acasa. Asa ca, in procesul de deficit caloric, nu am vrut sa transform reteta intr-o varianta „de dieta” fara gust, ci doar sa o adaptez putin. Am pastrat combinatia clasica de carne, ceapa, morcov si sos de rosii, dar am renuntat la uleiul adaugat, am inlocuit orezul cu bulgur si am ales carne din piept si pulpa de pui. Pentru servire am facut un sos simplu din iaurt si passata de casa, care s-a potrivit PERFECT cu ardeii. Rezultatul? O farfurie generoasa, satioasa si plina de gust, care se potriveste foarte bine intr-un deficit caloric, fara sa simti ca mananci „mancare de dieta”. Pentru mine, asta inseamna deficitul: nu sa renunt la mancarurile care imi plac, ci sa gasesc variante prin care sa ma pot bucura in continuare de ele.

Prajitura cu umplutura de mere calite cu zahar vanilat si scortisoara si blat cu oua, lapte, faina, ulei si topping de nuci macinate. Are un continut redus de zahar, prajitura avand aproximativ 5% zahar (1.2 kg aluatul, 800 g umplutura, 100 g zahar folosit in total).

Pate de casa cu ficat de pui, ceapa si ciuperci calite si amestecate cu smantana pentru gatit si condimente. O bunatate de pateu, fin, cremos si aromat.

Un chec pufos si aromat, cu banane coapte si nuci crocante, perfect langa o cafea.

Chifle brioche pufoase si gustoase, numai bune pentru burgeri.

Inghetata cremoasa de ciocolata facuta in casa din galbenus de ou, lapte, ciocolata amaruie si smantana pentru frisca asezonata cu lichior (Sheridans).

Tort baby friendly cu pancakes cu banane, crema de mascarpone cu iaurt grecesc si miere si jeleu de fructe de padure si miere. Un desert festiv gustos pentru cei mici.

Ador crevetii si fiindca mi-a fost pofta de ei, nu am stat pe ganduri si m-am apucat de treaba. Cumparasem 500 g de creveti mici, prefierti, dar sotul a zis ca nu ne vom satura cu aceasta cantitate, asa ca am cumparat si creveti mai mari, decrticati, cruzi, dar voi folositi ce tip de creveti vreti.

Simplu, economic, gustos, cu ingrediente la indemana.

Daca ardeii sunt prea lungi pentru borcan, ii taiem si problema e rezolvata! Eu am folosit ardei bulgaresti, care sunt mai putin iuti, si i-am combinat cu cativa ardei iuti, pentru un gust mai echilibrat. Am folosit un borcan de 1,8 litri.

Niciun pranz nu e mai bun decat o portie calda/fierbinte de supa de pasare. Daca pui si niste galuste, se transforma in cel mai "comfort food" ever. Pregatesc genul acesta de supe cu precadere in weekend.

Cand ai deja coji de tacos, lucrurile devin mult mai simple, iar munca va necesita mai putin timp. Am gasit la supermarket cu putin peste 8 lei, iar in cutie erau 15 coji, adica mai mult decat suficient.