Gatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit

Ador alunele de padure, asa ca am construit acest desert in jurul acestui ingredient. Crema este 100% din alune de padure, este fina, onctuoasa, cu gust intens, se simte din plin savoarea alunelor cu fiecare lingurita. Chipsurile de ciocolata sunt mici si usor de folosit, gustoase, cu continut ridicat de cacao. Indulcitorul este Erythritol pudra cu vanilie si mi-a placut mult. Faina are o textura fina, perfecta pentru deserturi. Pentru ganache, am folosit ciocolata neagra 70% Chips BIO, cu gust amarui, placut. Am decorat briosele cu alune de padure, pe care le-am rumenit inainte in cuptor.

Ce e mai bun cand vii de la tara, infrigurat dupa munca in gradina, decat niste mere coapte, cu miere si nuci?

Am pregatit aceste pide cu ton, masline verzi, de 1 Iunie, ca sa-mi rasfat toata familia.

Am adunat culorile si aromele toamnei intr-o placinta cu aluat pufos, cu cidru de pere. Am umplut-o cu pui, ciuperci si pere, apoi am decorat-o in ton cu sezonul, rezultand o placinta plina de aroma si savoare.

Imi place sa-mi pregatesc painea in casa si sa experimentez tot felul de aluaturi. Am pregatit aceasta paine cu dospire lenta, la rece, decorata si cu crusta moale. Am avut nevoie de o faina de calitate. Cu cat fermenteaza mai mult, cu atat painea are un gust mai pregnant, bogat. Am fost multumita de painica mea, a iesit atat de buna! Incercati-o si voi!

Mancarea nu este doar despre mancare, ci despre bucuria de a lua masa in familie. Am pregatit aceste pernute cu ciuperci si leurda. Pentru aluat, am facut foi fine de placinta, folosind faina de calitate care se reflecta in aluat, cat de bine se framanta si ce foi frumoase si elastice ies. Pernutele ies aurii, crocante, sunt super bune. Merita tot efortul in bucatarie.

Varianta vegana pentru Chili con Carne. Senzatie! Pe langa fasole rosie, am spus si linte verde si ciuperci, pentru extra proteine. Deasupra am presarat fulgi de drojdie inactiva, pentru aroma cheesy, asemanatoare parmezanului. Am servit cu garnitura de hrisca fiarta si extra zeama de lamaie, dar si cu cateva feliute de jalapeno murat.

Simplu, gustos, rapid.

O alternativa excelenta la chiftelele din carne, daca tii post sau doresti sa incluzi si astfel de preparate in meniul tau ori pur si simplu urmezi o dieta vegana. Nu sunt prajite in ulei, asta stiti deja, ci coapte la airfryer.

Pentru ca am vrut sa mai experimentez mancare noua si pentru ca vreau sa includ si mancare vegana, am pregatit aceste rosii umplute cu orez. Exceptionale!

A fost atat de bun si usor de facut! Cel mai greu lucru a fost sa nu il mancam pe tot intr-o zi. Nu am folosit zahar adaugat si am incercat sa il fac cat mai nutritiv, nu doar un simplu desert.

Inghetata de casa cu smantana pentru frisca, galbenus de ou, lapte, zahar, sos de fructe de padure si lime. Cremoasa, aromata si delicioasa!