O prajitura delicioasa de toamna, in forma de inima, cu blat de cacao, sirop de fructe, crema de alune de padure. Pentru accente de toamna, am ales sa o decorez cu alune de padure, nuci, migdale, ciocolata, floricele. Am adaugat fructe goji uscate, care sunt rosii ca frunzele de toamna, sunt usor acrisoare si contin, printre altele, vitamina A, magneziu si fier.

Cred ca prunele sunt subestimate ca si fructe, asa ca aici le-am combinat cu arome asiatice ca sa rezulte un sos parfumat pentru aceasta carne de rata grasa. Pentru o schimbare, inlocuieste prunele cu alte fructe dulci si acrisoare, cum ar fi ciresele, caisele, zmeura, portocalele... sau foloseste prune galbene.

Crema este un desert din fructe pasate si frisca. Am adaugat mascarpone si lichior Cointreau pentru o versiune mai “de adulti”. Acest desert este de asemenea foarte gustos daca este facut cu rubarba fortata, adica rubarba care nu a fost expusa la lumina in timpul cresterii si este, prin urmare, foarte roz si frageda.

Fie ca il mancam cu clatite, pe paine prajita sau adaugat in diverse prajituri, gemul de orice fel este o comoara!

Urmeaza sezonul nectarinelor!! O prajitura cu un continut caloric redus, fara lactoza sau gluten, ce se prepara extrem de rapid si usor. Delicioasa si simpla! In loc de nectarine se poate pune orice alt fruct, dupa preferinte.

Un dulce de casa cu aroma bogata de castane si nu asa dulce, fata de ce am testat in anii trecuti, din comert. Procedeul e mai lung, dar merita efortul.