Daca tot a venit toamna, am zis sa fac niste chifle dulci si pufoase, ce seamana cu dovlecii.

Paine moale, pufoasa, aerata si delicioasa, care se desface in fasii. Pentru un plus de gust, dupa ce este coapta, se unge cu un amestec de lapte condensat si unt. Pe langa lapte, faina, ou, unt si drojdie, aluatul contine si lapte condensat indulcit. Laptele condensat contribuie atat cu beneficiile zaharului cat si ale laptelui, fara a adauga insa prea mult lichid in aluat, deoarece laptele condensat elimina umiditatea si concentreaza zaharurile naturale din ingrediente, obtinand astfel textura atat de apreciata a painii.

Visez adesea ca ma intorc in casa bunicii mele dragi, o vad aievea crosetand macrameuri cu ochelarii pe nas, cu cartea sfanta in fata, pare atat de buna si de blanda si ma intampina cu un zambet blajin... Intr-o clipa imi inunda simturile dinspre bucatarie un miros dulce, de bun, delicios, cum numai din mainile ei ar putea sa iasa si nu poate fi altceva decat lichiu, lichisor sau hencles, cum i se spune in Ardeal, una din prajiturile care mi-au marcat si incantat copilaria. Din pacate, nu am reteta ei si-am incercat de nenumarate ori sa o gasesc... Insa cred ca oricat mi-as dori, singura care s-ar apropia de adevar ar fi cea din amintirile mele, un blat fin, subtire, o crema de smantana dulce si pere moi, parfumate de toamna... Incredibil desert. Dedic aceasta reteta tuturor celor ce-si iubesc bunicile si le pastreaza pentru totdeauna in suflet!

Chifle norvegiene, dulci, pufoase, cu cardamom, crema de migdale si fulgi de cocos.

Galuste din cartofi cu prune, fierte si invelite intr-o crusta de biscuiti amaretti.

Acesta este un preparat super simplu si super delicios. Isi are originile in Marea Britanie, iar de cand l-am probat pentru prima data, acum un an, l-am indragit si l-am dorit si in meniul nostru. Se potriveste de minune cu unt sau crema de branza si dulceata. Este un preparat cu foarte putin zahar, iar fructele uscate aduc un plus de savoare. Se pot utiliza orice fructe uscate preferati. Nu stiu exact unde se incadreaza... la deserturi, aperitive sau gustari? Cred ca se potriveste de minune in orice moment al zilei. Scones sunt absolut delicioase!