Carnea de miel este unul dintre alimentele preferate ale romanilor in perioada Pastelui (dar poate fi consumata si in restul anului, mai ales daca nu ati folosit tot mielul la sarbatori). Desi este un sortiment de carne rosie, carnea de miel este sanatoasa datorita continutului de seleniu. Iar lipsa acestui mineral in organism dubleaza riscul de astm... Dupa cum stiti, carnea de miel are un gust specific, de aceea nu este preferata de toti. Dar daca veti proceda cum va spun eu veti obtine un fel de mancare apetisant, satios si aromat. Aceasta friptura se combina perfect cu o garnitura din legume, alaturi de salata verde.

Stufatul este un fel de mancare traditionala romaneasca, sub forma de tocana cu multa ceapa si usturoi, o mancare ideala pentru o masa in familie, atunci cand vrei sa ai ceva bun, dar diferit, de oferit celor dragi tie. Este foarte usor de facut, foarte savuroas, cu nu prea multe ingrediente folosite si se poate face cu orice fel de carne preferati, in caz ca nu va place mielul! Aceasta este imbinarea perfecta a gustului cepei si usturoiului verde cu fragezimea carnii de miel, o mancare de primavara, cu gust si aspect foarte placut.

Chiar nu credeti ca este pulpa de miel perfecta? Eu am mancat din ea si va asigur ca asa este, credeti-ma. Si stiti de ce? Pentru ca sfaturile sunt ale celor doi maestri Chef Nico Lontras si Chef Johnny Susala, care lucreaza impreuna si care au facut aceasta minunatie chiar inainte de Paste, cu recomandarile de mai jos. Nu am eu talentul lor de a aranja bunatatile in farfurie si pentru aceasta va rog sa ma scuzati...

Ani de zile am servit la job clasicul meniu de la catering fel 1 + fel 2. Intr-o zi ajunsesem sa fiu nemultumit de kilogramele mele. Reteta aceasta este slaba in calorii, foarte gustoasa si o pregatesc de minimum 3 ori pe saptamana ca pranz la birou.

Grecia...cateva ore pana cand am avionul spre Romania, ma opresc la o taverna unde simteam un miros incredibil. Nehotarat din fire, chelnerul imi recomanda un Bouyourdi. Cred ca atunci am inceput sa ador simplitatea preparatelor si calitatea lor. Va prezint reteta in varianta mea de Bouyourdi grecesc. Nu se prea gateste la noi, insa toti prietenii pentru care am pregatit acest preparat au vrut sa guste si o a doua oara. Un preparat simplu, care insa trebuie facut cu rabdare.

Un pandispan cu gris insiropat delicios!