Layali Lubnan sau Nopti libaneze este un desert popular si apreciat in toate tarile arabe. Este moale, cremos, aromat si racoros. Se compune dintr-un strat de crema de gris, aromata cu apa de flori de portocal si un strat de frisca batuta. Se decoreaza cu fistic maruntit si/sau petale de trandafiri. Se serveste rece, stropit cu sirop de zahar.

Daca noi astazi in FoodCamp am avut o tematica orientala m-am gandit sa va las o reteta din acelasi film - Kunefe cu fidea si mozzarella. Nu ma asteptam sa iasa atat de buna, ma gandeam ca va fi greu sa o adaptez ingredientelor din magazinele noastre, dar fideaua subtire si fina si mozzarella fresca mi-au fost de un real ajutor! Siropul aromatizat cu apa de trandafiri si flori de portocal au definit gustul oriental.

Pentru iubitorii de ardei copti, inca o reteta de inspiratie din Orientul mijlociu. Muhammara e o crema de ardei rosu iute copt, adaptata pentru meleagurile noastre ardeilor kapia rosii. Reteta isi are originile in Siria si se gaseste si in alte bucatarii orientale. In Turcia o gasiti sub numele de acuka. Si aceasta reteta prezinta mai multe variante in functie de zona in care este facuta, dar toate au la baza ardei rosii, nuci, pesmet si ulei de masline. Optional se mai adauga usturoi, suc de lamaie, melasa de rodii sau chimion.

O aroma deosebita si foarte aspectuoase.

Fursecuri dintr-un aluat fraged cu unt, iaurt si sofran, umplute cu o crema din migdale, curmale, seminte de cardamom si scortisoara. Aceste fursecuri dupa cum se poat observa, nu contin zahar fiind indulcite natural. Kolompeh, sunt specifice bucatariei iraniene.

Un desert simplu de preparat.