O reteta de pizza rapida cu blat crocant de cartofi rasi.

Who doesn’t love #cheesy word? Am prins o oferta la cheddar, asa ca am mi-am refacut stockul. Folosesc cheddar pentru ornat la aproape orice mancare si merge excelent in mancarurile cu legume, pentru a le lega sau a le da un gust mai intens si aromat. Asa am ajuns sa fac o lasagna #pastafree, folosind doar legume, atat pentru umplutura, cat si pentru “paste”, iar sosul Bechamel l-am facut din doua tipuri de branze. Mi s-a parut mai delicioasa decat varianta cu carne. Incercasem prima oara lasagna #veggie la Samsara si am zis ca este senzatie, e musai sa incerc si eu sa reproduc acasa. Reprezinta un fel de mancare destul de consistent pentru o masa de pranz, asa ca give it a try!

Farinata este o turta delicioasa din bucataria italiana. Poate fi personalizata cu condimente sau ierburi aromatice, dupa gust. Este usor de preparat, nu contine gluten sau agenti de crestere/fermentare. Ingredientele principale sunt faina de naut, apa, sare si ulei, combinate si coapte, pana cand la suprafata se formeaza o crusta subtire si crocanta, care constrasteaza cu interiorul cremos. Farinata se serveste calda sau la temperatura camerei, simpla sau cu legume la gratar sau branzeturi, pentru o masa satioasa.

Am pregatit aceste rosii uscate, in stil italian, astfel: le-am uscat la cuptor la foc foarte mic, in mai multe etape, apoi le-am pus la borcan cu ulei de masline si mirodenii. Am folosit rosii cherry din gradina mea, tare gustoase si dulci.

Focaccia cu blat crocant la exterior si moale la interior, fragezita cu sos verde de ulei de masline si busuioc si aromatizata cu branza mozarella, parmezan, usturoi si rosii. Delicioasa!

Un aperitiv simplu, dar rafinat.