Aceasta reteta este indicata doar daca ai acces la un peste proaspat, nicidecum congelat. Ideal ar fi sa filetezi chiar tu pestele, dar poti folosi si un file cumparat.

Pentru mine, aluatul oparit este unul dintre cele mai rasplatitoare: usor de facut, si mai usor de lucrat cu el si peste masura de gustos, daca folosim unt sau untura de buna calitate. Intr-o jumatate de ora avem o coca versatila si doar imaginatia ne opreste a inventa felurite moduri de a-l folosi.

Kisir este o salata turceasca cu bulgur, pasta de rosii, melasa de rodie si multa verdeata. Pasta de rosii, pe langa gust contribuie si la culoarea rosiatica, caracteristica. In mod traditional, Kisir se serveste cu frunze crocante de salata verde. Este un preparat hranitor, care te va incanta prin gustul proaspat si delicios.

Lipii subtiri, fragede, potrivite pentru Kebab. Se fac usor, din ingredientele de baza ale oricarei paini: faina, drojdie, apa, sare, zahar. Cand se coc in tigaie, incep sa se umfle.

Gsrbitura perfect, atunci cand vrei sa mai variezi. Eu am servit cu un ciocanel prajit, dar ma puteam lipsi foarte usor de carne, din punctul meu de vedere, e un preparat complet.

Acili in limba turca inseamna picant iar acili ezme este o salata picanta de rosii cu ceapa, ardei kapia si ardei iute. Legumele sunt tocate foarte marunt si lasate la scurs, dupa care sunt amestecate cu un sos din usturoi, sumac, menta, ulei de masline si suc de lamaie. Salata are aspectul unui sos si se serveste ca si gustare cu paine proaspata sau lipie. Datorita texturii si gustului aromat si picant, acili ezme este foarte versatila si se poate servi cu diverse preparate din carne sau ca si topping la saorma.