Ador orezul crocant, pregatit la airfryer! Mi se pare ca schimba orice preparat in bine.

Am mai incercat aceasta reteta, acum am incercat o alta si a iesit la fel de buna!

Evit sa mai mananc preparate sarate, pentru sarea retine apa, insa mi-era tare pofta de o supa ramen, cu ou moale si putin picanta, asa ca am facut o exceptie si e ok sa mai facem din cand in cand.

Astazi facem onigiri, faimoasele triunghiuri de orez japoneze pe care probabil le-ati vazut prin anime-uri sau prin clipurile cu street food. Sunt gustarea ideala: se fac destul de repede, sunt super usor de luat la pachet la munca, la scoala sau la picnic si sunt incredibil de satioase. De obicei, umplutura clasica de ton se face cu multa maioneza, dar astazi va arat o varianta mai light, mai fresh si picanta, fara pic de maioneza, dar la fel de cremoasa si gustoasa. In plus, o sa folosim furikake - un amestec japonez de condimente cu susan, alge nori uscate, sare si putin zahar, care se amesteca direct in orez si ii da un gust genial, sarat si umami.

Ne-am intors recent din excusia din Japonia pe care mi-a facut-o cadou iubitul meu si nu ne-am intors cu mana goala! Am adus o groaza de chestii de bucatarie, printre care si un sos de ardei iute cu shiso si umeboshi, pruna lor japoneza murata care e mult mai delicioasa decat m-as fi asteptat. Momentan am folosit acest sos doar pentru aceasta reteta, insa chiar mi-as dori sa experimentez mai mult. Ca si gust, sosul acesta incepe acru si sarat din cauza prunei, transformandu-se in ceva floral si fructat, iar pe final foarte iute. Ca sa recreati sosul ati putea mixa un piuree de umeboshi (se gasesc online peste tot aceste prune murate) sau alternativ corcoduse cu un strop de otet de mere, putin busuioc si o pasta de ardei picanta, insa reteta fuctioneaza la fel de bine si cu un sos simplu de ardei iute sau o pasta de ardei iute.

Un preparat clasic japonez reinventat intr-un echilibru perfect de texturi si arome. Triunghiul savuros din orez sticky, imbogatit cu bucatele fine de alge wakame si susan, ascunde in interior o umplutura generoasa de ton cremos si picant. Eu am folosit oua pasteurizate pentru a face maioneza. Puteti vedea aici cum sa pasteurizati oua acasa: https://www.gatesc.ro/recipes/37079/oua-pasteurizate