E minunata de-a dreptul. Imi place totul la acest preparat.

Dulce si aromat, cozonacul este nelipsit de la mesele de sarbatori. Pentru a face un cozonac reusit este nevoie de timp, rabdare si ingrediente de calitate. Faina este ingredientul principal si trebuie sa aiba un continut ridicat de proteina, minim 10%. Continutul de proteina influenteaza foarte mult calitatea produsului finit. Proteinele absorb apa din ingrediente, formand o masa elastica numita gluten. Datorita glutenului aluatul poate retine gazele de fermentatie obtinand la final accea textura pufoasa, aerata, caracteristica cozonacului.

Chec pufos cu insertie din crema de branza si glazura cu ciocolata alba.

Tort cu doua foi de pandispan, un strat de piscoturi, crema de mascarpone cu cafea, crema de ciocolata alba, glazura oglinda din ciocolata, decorata cu fluturasi de ciocolata.

In weekend aveam pofta de ceva dulce, asa ca i-am surprins pe cei dragi cu o clatita gigant la cuptor. Interesant la aceasta a fost faptul ca dupa portionare, fiecare felie a avut un topping diferit, in functie de preferintele fiecaruia: iaurt grecesc cu fructe proaspete, unt de arahide cu smantana si fructe proaspete, gem de caise si fructe proaspete (pentru adulti). Avand in vedere ca blatul nu este unul dulce, acesta poate fi folosit ca baza si pentru topping-uri sarate, cum ar fi: crema de branza si verdeturi, guacamole, crema de ou si avocado, crema de branza si avocado, etc. Poate fi un preparat de succes chiar in cazul unei mese festive, atat in varianta dulce, cat si in cea sarata. Cu siguranta le va atrage privirea tuturor invitatilor.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.