Pentru ca zilele trecute v-am dat o idee de crumble cu fructe de padure, astazi vin cu sora lui si anume cobbler cu cirese. In mare parte avem nevoie de aceleasi ingrediente, diferenta o face ce se afla on top- consistenta fiind a unui biscuite cand se raceste, insa cand este servit cald se aseamana cu un blat pufos. Este la fel de versatil si poate fi incercat cu orice fructe va plac.

Am cumparat zilele trecute niste fructe dragute, sharon (kaki sau fructele zeilor) si eram nerabdatoare sa pregatesc ceva bun cu ele. Au coaja ca a merelor, gust apropiat cu piersica, sunt si tari, astfel ca le-am fiert pana s-au inmuiat, dar dulci, nu le trebuie mult zahar la gatit. Iar odata gatite, mi s-a parut ca seamana cu para la aroma. Sunt interesante si poti pregati multe si variate dulciuri cu ele. Eu am pregatit aceste mini tarte cu piure de kaki, aromatizat cu cidru si vanilie Bourbon, crema de vanilie si frisca.

Ce zici de o combinatie fatala? Piersici zemoase si un blat crocant ca un biscuit. Separat sunt minunate, dar impreuna sunt fatale, acesta este Cobbler cu piersici! Cobbler este un desert cu fructe coapte si aluat fraged, asezat fara pretentii, ba chiar oarecum neglijent, ca niste petice deasupra lor. In traducere din engleza, cobbler inseamna cizmar, carpaci. Acest desert este perfect pentru aceasta perioada cand piersicile, nectarinele, caisele si prunele abunda pietele. Eu am cules piersicile din gradina chiar inainte sa prepar acest desert. Este foarte simplu de preparat chiar si pentru cei mai putin priceputi in bucatarie. Fiind un desert fara pretentii si mai rustic, este chiar indicat sa nu arate foarte bine aranjat.

Tort cu doua foi de pandispan, un strat de piscoturi, crema de mascarpone cu cafea, crema de ciocolata alba, glazura oglinda din ciocolata, decorata cu fluturasi de ciocolata.

In weekend aveam pofta de ceva dulce, asa ca i-am surprins pe cei dragi cu o clatita gigant la cuptor. Interesant la aceasta a fost faptul ca dupa portionare, fiecare felie a avut un topping diferit, in functie de preferintele fiecaruia: iaurt grecesc cu fructe proaspete, unt de arahide cu smantana si fructe proaspete, gem de caise si fructe proaspete (pentru adulti). Avand in vedere ca blatul nu este unul dulce, acesta poate fi folosit ca baza si pentru topping-uri sarate, cum ar fi: crema de branza si verdeturi, guacamole, crema de ou si avocado, crema de branza si avocado, etc. Poate fi un preparat de succes chiar in cazul unei mese festive, atat in varianta dulce, cat si in cea sarata. Cu siguranta le va atrage privirea tuturor invitatilor.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.