In aceasta reteta cartofii si nautul sunt gatite in grasimea aromata lasata de gunaciale impreuna cu ceapa, morcovi, telina, usturoi si oregano. Dupa ce legumele sunt fierte, o parte din supa este transformata intr-un sos cremos, care ofera o consistenta si totodata un contrast de texturi.

Risotto alla carbonara combina doua preparate clasice ale bucatariei italiene, risotto respectiv pastele carbonara. Salota calita, bucatile de guanciale rumenite si usor crocante, vinul, branza Pecorino si galbenusurile de ou, fac din orez un preparat complex cu o cremozitate si un gust deosebit. Sa nu uitam si de piper care se se presupune a fi carbunele din pastele carbonara.

Mancare de paste cu guanciale, sos de rosii si branza.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.

Gnocchi cu sos de rosii coapte si pesto - curcubeu pe cerul gurii. Acum ceva timp va povesteam cat de mult ne placea sa urmarim emisiunile culinare de la tv. Cele mai urmarite erau cele ale preferatilor nostri: Nigella Lawson, Gordon Ramsay, Raymond Blanc, Nadiya Hussain, Jamie Oliver, etc. Inca de cand am vazut reteta de gnocchi a lui Jamie, mi-am dorit sa o testam. Pentru sosul de rosii, n-am folosit rosii cherry, ci rosii mari, de gradina. Nu va puteti imagina ce aroma a invadat toata bucataria!!! Si da, confirm, e cel mai simplu, rapid si delicios sos, mai ales cu asemenea minunatii din natura.

Pentru ca incepem sa eliberam lada frigorifica de stocurile de legume congelate, de data aceasta am facut cannelloni cu branza si spanac la slow cooker, la care am adaugat rondele congelate de dovlecel. Rezultatul final a fost un deliciu care ne-a cucerit de la mic la mare, toate ingredientele imbinandu-se perfect. Am obtinut un pranz super-mega delicios cu minim de efort, pregatirea durand mai putin de 30 de minute.