Irish colcannon este o mancare irlandeza cu cartofi si frunze verzi cum ar fi frunzele de kale sau varza impreuna cu ceapa verde. Metoda de preparare este simpla, cartofii fierti sunt amestecati cu lapte pentru a obtine un piure pufos la care se adauga frunzele de varza taiate in bucati si ceapa taiata in felii subtiri, calite in unt. Pentru un gust si mai bogat, preparatul se serveste cu bucatele de unt.

Cartofii Hasselback sunt cartofi intregi, taiati transversal in felii subtiri care raman unite la baza si gatiti la cuptor. In aceasta reteta cartofii sunt gatiti in doua etape. In prima etapa cartofii feliati sunt unsi cu ulei si copti pana sunt facuti in proportie de 90%. In cea de a doua-a etapa, cartofii sunt unsi cu unt infuzat cu cimbru si usturoi, presarati cu parmezan si copti pana cand sunt rumeni si crocanti.