O ciorba sanatoasa, putin acrisoara, cu smantana, merge de minune.

Xiaolongbao sunt galuste chinezesti cu carne si supa. Da, am scris corect, galuste cu supa si nu supa cu galuste :) ! Daca va intrebati cum a ajuns supa in galuste, raspunsul este foarte simplu. Supa concentrata din transe de porc bogate in colagen (picioare si rasol cu os si soric ), care dupa racire s-a transformat intr-o masa gelatinoasa (aspic) a fost astfel incorporata in umplutura. Foile subtiri de aluat, din faina, apa si sare, umplute cu carne si aspic, modelate sub forma de bocceluta, sunt gatite la abur. Se servesc cu otet de orez negru si ghimbir taiat in bastonase.

O ciorba pe care o poti savura in orice moment al zilei.

O reteta delicioasa si aromata, foarte simpla de facut. Rezultatul a fost mult peste asteptarile mele. Se face dintr-o bucata de slanina stratificata cu carne, fleica, de pe burta porcului sau de langa antricot. Fara conservanti sau E-uri si cu putina rabdare si mai ales ca e facut de mine, stiu ce pun pe masa, pentru micul dejun sau, de ce nu, pe o masa de sarbatoare.

Un cotlet savuros imbracat in varza murata si pireu de cartofi ce nu mai necesita garnitura . Va puteti surprinde placut familia cu aceasta mancare ...eleganta, gustoasa foc si desi ai de munca cu ea, credeti-ma ca merita. Veti fi surprinsi cum un cotlet banal copt in cuptor, poate fi atat de gustos, imbracat in cate un strat de pireu de cartofi si unul de varza .Si apoi totul incorsetat in aluatul foietaj.

De obicei ciorba radauteana se prepara din piept de pui. Insa eu, avand de la tara un pui de curte micut si mai slabut, l-am folosit pe tot la aceasta ciorba. A iesit foarte gustoasa!