Conopida oparita si apoi gatita la cuptor, intr-un sos condimentat din lapte de cocos si alune caju.

De obicei aruncam coaja castravetelui,dar in stratul exterior al legumei sunt concentratii importante de vitamine, minerale si fibre alimentare, asa ca am descoperit o posibilitate de a integra coaja in alimentatie fara sa-i simt gustul putin amarui.

Conopida se afla printre legumele mele preferate. Important de mentionat ca este si una dintre cele mai sanatoase legume. Am gasit o varianta galbena, de data aceasta. Gustul e acelasi, deci folositi conopida alba, fara probleme.

O delicioasa salata rece din zucchini, castravete, ceapa si ingrediente specifice bucatariei coreene. Preparatele asiatice pe langa gust se remarca si prin textura. Particularitea acestei retete consta in pregatirea cepei, care inainte de a fi combinata cu celelalte ingrediente este lasata pentru 2 ore in apa rece, pentru un gust mai placut si o textura crocanta care contrasteaza cu zucchini si castravetele.

Sosul Satay este un ingredient de baza din bucataria asiatica-indoneziana, preparat din lapte de cocos, unt de arahide, sos de soia, fulgi de ardei iute, zahar si ceapa. Are o consistenta cremoasa si un gust aromat, usor dulceag. Se foloseste la pregatirea celebrelor frigarui (satay) cu carne de pui, vita, miel sau ca si dressing pentru diferite salate sau noodles. Este un sos versatil, gustos si usor de preparat.

Bombay aloo este un preparat indian din cartofi fierti, rumeniti apoi in putin ulei si asezonati cu un amestec de mirodenii exotice. Crusta aurie, usor crocanta si aromata si miezul cremos fac acesti cartofi extrem de deliciosi.