Se stie, spre final de vacanta facem intotdeauna zacusca. Nu mi s-a parut niciodata usor sa fac zacusca, dureaza mult toate etapele pregatirii si daca pui la socoteala si caldura.. pfff. DAR de fiecare data cand este gata si imi fac un sandwich cu zacusca proaspata, calda, imi dau seama ca a meritat tot efortul.

Cea mai gustoasa mancare de legume pe care o gatesc mereu toamna. Gustoasa, plina de legume si de arome.

Zacusca nu mai are nevoie de nicio prezentare, este pur si simplu delicioasa. Partea neplacuta este ca dureaza mult pregatirea ingredientelor precum si prepararea ei in sine. Asocierea cu fasole mi se pare grozava! Serios, am facut o zacusca cu fasole si vinete fenomenala!

Sambal este o pasta condiment picanta, populara in sud estul Asiei. Fiecare regiune si-a facut propria varianta, toate avand la baza ardeiul iute. Pasta Sambal din aceasta reteta este preparata in versiunea malaeziana, o pasta picanta si aromata. Pasta Sambal este versatila si se poate adauga la preparatele de tip stir-fry, la noodles, orez sau poate fi folosita pentru marinare.

Am pregatit aceste rosii uscate, in stil italian, astfel: le-am uscat la cuptor la foc foarte mic, in mai multe etape, apoi le-am pus la borcan cu ulei de masline si mirodenii. Am folosit rosii cherry din gradina mea, tare gustoase si dulci.

Salata de muraturi cu de toate, maruntite si usor de pregatit? Da, se poate cu aceasta salata ungureasca, Ciolomada. Mie mi-au iesit din cantitatile mentionate in reteta 5 borcane de 800 g.