Aceste Chouquettes sunt ideale pentru a putea fi umplute cu crema preferata.

Fursecuri din faina de grau si faina de migdale, aromate cu lichior Amaretto si umplute cu gem. Fursecurile trebuie sa fie fragede, delicate, usor nisipoase, cu o nota crocanta. Aceasta textura depinde de modul in care untul este incorporat in faina. Untul trebuie sa fie maleabil, tartinabil, incat grasimea sa acopere rapid particulele de faina, impiedicand formarea de gluten. In bilele de aluat se face o cavitate care se umple cu gem si se coc impreuna.

Acesti biscuiti sunt extrem de deliciosi, crocanti la exterior si usor gumati in interior.

Clatite americane pufoase, delicioase, merg mancate la micul dejun, dar si la o gustare delicioasa.

Numele original al acestei prajituri este "Orange pound cake". Din cantitatile mentionate, iese o tava de chec. Bineinteles ca aceasta compozitie se poate coace si in alte forme. Iese o prajitura care seamana cu un chec, dar are un gust mult mai bogat si mai complex. Sunt convinsa ca veti indragi aceasta reteta dupa ce o pregatiti si o gustati.

O reteta consacrata de prajitura cu piersici, in stil american, numai buna de servit cu inghetata.