retete favorite
lista de cumparaturi
calendar
adauga reteta
loginGatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit
Fii parte din comunitatea bucătarilor Gatesc.ro ✅ Bucataria pasionatilor de gatit ➤ Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate ➤
Tocanita de pui cu ceapa si rosii
food therapy
2321 retete postate
Tocanita de pui cu ceapa si rosii
food therapy
2321 retete postate
Pregatire
25 minute
Preparare
1 ora 10 minute
Favorita de
2 bucatari
Dificultate
Medie
Tocanita de pui cu ceapa si rosii
| luni | marți | miercuri | joi | vineri | sâmbătă | duminică |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MART. | ||||||
Momentul zilei
mic dejunpranzcinagustarePregatire
25 minute
Preparare
1 ora 10 minute
Favorita de
2 bucatari
Dificultate
Medie
food therapy Prezentare
| luni | marți | miercuri | joi | vineri | sâmbătă | duminică |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MART. | ||||||
Momentul zilei
mic dejunpranzcinagustareIngrediente
- 15 gr untura de rata
- 600 gr ciocanele de pui
- dupa gust sare
- dupa gust piper macinat
- 300 gr ceapa
- 250 gr ceapa rosie
- 380 gr rosii din conserva
- 1 lingurita cimbru uscat
- 1 lingurita boia dulce
- 0.5 lingurita boia afumata
- 2 catei usturoi
- 125 ml apa
- 10 gr patrunjel
- 1untura de rata15 gr
- 2ciocanele de pui600 gr
- 3saredupa gust
- 4piper macinatdupa gust
- 5ceapa300 gr
- 6ceapa rosie250 gr
- 7rosii din conserva380 gr
- 8cimbru uscat1 lingurita
- 9boia dulce1 lingurita
- 10boia afumata0.5 lingurita
- 11usturoi2 catei
- 12apa125 ml
- 13patrunjel10 gr
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
Topim untura intr-o tigaie adanca sau cratita. Fiind un preparat rustic, am optat pentru untura, dar o puteti inlocui cu o cantitate egala de ulei.
Topim untura intr-o tigaie adanca sau cratita. Fiind un preparat rustic, am optat pentru untura, dar o puteti inlocui cu o cantitate egala de ulei.
- Pasul 2terminat
Cand untura s-a topit si este bine incinsa, punem ciocanelele de pui (pulpe de pui inferioare) in tigaie. Presaram sare si piper.
Cand untura s-a topit si este bine incinsa, punem ciocanelele de pui (pulpe de pui inferioare) in tigaie. Presaram sare si piper.
- Pasul 3terminat
Prajim carnea timp de 5/6 minute, pe fiecare parte, pana cand este frumos rumenita.
Prajim carnea timp de 5/6 minute, pe fiecare parte, pana cand este frumos rumenita.
- Pasul 4terminat
Scoatem carnea pe o farfurie si o lasam deoparte.
Scoatem carnea pe o farfurie si o lasam deoparte.
- Pasul 5terminat
Taiem ceapa galbena la capete, apoi in jumatate, indepartam coaja. Taiem ceapa marunt.
Taiem ceapa galbena la capete, apoi in jumatate, indepartam coaja. Taiem ceapa marunt.
- Pasul 6terminat
Procedam la fel si cu ceapa rosie. O taiem la capete, apoi in jumatate, indepartam coaja si o taiem marunt.
Procedam la fel si cu ceapa rosie. O taiem la capete, apoi in jumatate, indepartam coaja si o taiem marunt.
- Pasul 7terminat
Punem ambele cepe in grasimea in care s-a prajit carnea. Presaram sare.
Punem ambele cepe in grasimea in care s-a prajit carnea. Presaram sare.
- Pasul 8terminat
Calim ceapa la foc mic timp de 30/35 de minute, pana cand devine moale si cremoasa. In tot acest timp amestecam constant.
Calim ceapa la foc mic timp de 30/35 de minute, pana cand devine moale si cremoasa. In tot acest timp amestecam constant.
- Pasul 9terminat
Intre timp, curatam usturoiul de coaja si il tocam marunt.
Intre timp, curatam usturoiul de coaja si il tocam marunt.
- Pasul 10terminat
Peste ceapa moale adaugam usturoiul. Amestecam si gatim 1 minut.
Peste ceapa moale adaugam usturoiul. Amestecam si gatim 1 minut.
- Pasul 11terminat
Adaugam rosiile din conserva. Amestecam si incercam sa dezlipim cu spatula eventualele bucati de ceapa caramelizate. Secretul ca sa obtinem un sos cremos, care sa inveleasca bucatile de carne, este sa fierbem rosiile timp de 3/4 minute, pana cand lichidul s-a evaporat.
Adaugam rosiile din conserva. Amestecam si incercam sa dezlipim cu spatula eventualele bucati de ceapa caramelizate. Secretul ca sa obtinem un sos cremos, care sa inveleasca bucatile de carne, este sa fierbem rosiile timp de 3/4 minute, pana cand lichidul s-a evaporat.
- Pasul 12terminat
Adaugam cimbru, piper, boia dulce si boia afumata.
Adaugam cimbru, piper, boia dulce si boia afumata.
- Pasul 13terminat
Punem inapoi in tigaie bucatile de carne. Turnam apa fierbinte.
Punem inapoi in tigaie bucatile de carne. Turnam apa fierbinte.
- Pasul 14terminat
Aducem la fierbere, reducem focul, acoperim tigaia cu capacul si gatim timp de 30/35 de minute, pana cand carnea este frageda si aromele s-au combinat.
Aducem la fierbere, reducem focul, acoperim tigaia cu capacul si gatim timp de 30/35 de minute, pana cand carnea este frageda si aromele s-au combinat.
- Pasul 15terminat
Luam capacul deoparte. Adaugam patrunjelul tocat. Stropim carnea cu sos. Oprim focul.
Luam capacul deoparte. Adaugam patrunjelul tocat. Stropim carnea cu sos. Oprim focul.
- Pasul 16terminat
Servim tocanita cu mamaliga sau garnitura preferata.
Servim tocanita cu mamaliga sau garnitura preferata.
Ai gatit reteta? Trimite o poza si primesti 300 de puncte KitchenShop!
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
Topim untura intr-o tigaie adanca sau cratita. Fiind un preparat rustic, am optat pentru untura, dar o puteti inlocui cu o cantitate egala de ulei.
Topim untura intr-o tigaie adanca sau cratita. Fiind un preparat rustic, am optat pentru untura, dar o puteti inlocui cu o cantitate egala de ulei.
- Pasul 2terminat
Cand untura s-a topit si este bine incinsa, punem ciocanelele de pui (pulpe de pui inferioare) in tigaie. Presaram sare si piper.
Cand untura s-a topit si este bine incinsa, punem ciocanelele de pui (pulpe de pui inferioare) in tigaie. Presaram sare si piper.
- Pasul 3terminat
Prajim carnea timp de 5/6 minute, pe fiecare parte, pana cand este frumos rumenita.
Prajim carnea timp de 5/6 minute, pe fiecare parte, pana cand este frumos rumenita.
- Pasul 4terminat
Scoatem carnea pe o farfurie si o lasam deoparte.
Scoatem carnea pe o farfurie si o lasam deoparte.
- Pasul 5terminat
Taiem ceapa galbena la capete, apoi in jumatate, indepartam coaja. Taiem ceapa marunt.
Taiem ceapa galbena la capete, apoi in jumatate, indepartam coaja. Taiem ceapa marunt.
- Pasul 6terminat
Procedam la fel si cu ceapa rosie. O taiem la capete, apoi in jumatate, indepartam coaja si o taiem marunt.
Procedam la fel si cu ceapa rosie. O taiem la capete, apoi in jumatate, indepartam coaja si o taiem marunt.
- Pasul 7terminat
Punem ambele cepe in grasimea in care s-a prajit carnea. Presaram sare.
Punem ambele cepe in grasimea in care s-a prajit carnea. Presaram sare.
- Pasul 8terminat
Calim ceapa la foc mic timp de 30/35 de minute, pana cand devine moale si cremoasa. In tot acest timp amestecam constant.
Calim ceapa la foc mic timp de 30/35 de minute, pana cand devine moale si cremoasa. In tot acest timp amestecam constant.
- Pasul 9terminat
Intre timp, curatam usturoiul de coaja si il tocam marunt.
Intre timp, curatam usturoiul de coaja si il tocam marunt.
- Pasul 10terminat
Peste ceapa moale adaugam usturoiul. Amestecam si gatim 1 minut.
Peste ceapa moale adaugam usturoiul. Amestecam si gatim 1 minut.
- Pasul 11terminat
Adaugam rosiile din conserva. Amestecam si incercam sa dezlipim cu spatula eventualele bucati de ceapa caramelizate. Secretul ca sa obtinem un sos cremos, care sa inveleasca bucatile de carne, este sa fierbem rosiile timp de 3/4 minute, pana cand lichidul s-a evaporat.
Adaugam rosiile din conserva. Amestecam si incercam sa dezlipim cu spatula eventualele bucati de ceapa caramelizate. Secretul ca sa obtinem un sos cremos, care sa inveleasca bucatile de carne, este sa fierbem rosiile timp de 3/4 minute, pana cand lichidul s-a evaporat.
- Pasul 12terminat
Adaugam cimbru, piper, boia dulce si boia afumata.
Adaugam cimbru, piper, boia dulce si boia afumata.
- Pasul 13terminat
Punem inapoi in tigaie bucatile de carne. Turnam apa fierbinte.
Punem inapoi in tigaie bucatile de carne. Turnam apa fierbinte.
- Pasul 14terminat
Aducem la fierbere, reducem focul, acoperim tigaia cu capacul si gatim timp de 30/35 de minute, pana cand carnea este frageda si aromele s-au combinat.
Aducem la fierbere, reducem focul, acoperim tigaia cu capacul si gatim timp de 30/35 de minute, pana cand carnea este frageda si aromele s-au combinat.
- Pasul 15terminat
Luam capacul deoparte. Adaugam patrunjelul tocat. Stropim carnea cu sos. Oprim focul.
Luam capacul deoparte. Adaugam patrunjelul tocat. Stropim carnea cu sos. Oprim focul.
- Pasul 16terminat
Servim tocanita cu mamaliga sau garnitura preferata.
Servim tocanita cu mamaliga sau garnitura preferata.
Recenzii (0)
Intrebarile si raspunsurile bucatarilor
Ai nelamuriri? Pune o intrebare si poti primi raspunsuri de la alti bucatari.
retete similare
Ai gătit rețeta?
Vrem sa aflam parerea ta!
Ai gatit reteta? Vrem sa aflam parerea ta!