Pogacile proaspete, facute in casa, dupa reteta bunicii, sunt o nebunie. Este deja subiect de basm, talentul culinar al bunicilor noastre, iar reteta pe care vi-o prezint in continuare, are intr-un colt si „autograful” acesteia. Chiar Radu Anton Roman spunea despre pogaci ca sunt: „stramoasele“ fursecurilor, niste turtite facute din grasime si faina, adica dintr-un fel de „aluat fraged“, zis si „frantuzesc“, cu mult inainte ca „aluatul fraged“ sau „frantuzesc" sa fi fost inventat si cunoscut ca atare. Am pregatit aceasta reteta minunata, care noua ne place foarte mult... Doar este de la bunica...!

O reteta delicioasa si aromata, foarte simpla de facut. Rezultatul a fost mult peste asteptarile mele. Se face dintr-o bucata de slanina stratificata cu carne, fleica, de pe burta porcului sau de langa antricot. Fara conservanti sau E-uri si cu putina rabdare si mai ales ca e facut de mine, stiu ce pun pe masa, pentru micul dejun sau, de ce nu, pe o masa de sarbatoare.

Daca esti ardelean, e musai sa-ti placa aceasta minunatie, pe care o faci prima data cand apare ceapa verde si iesi la iarba verde cu familia... Cand iesi la iarba verde pentru clisa fripta si pita cu ceapa, picurata, trebuie sa ai alaturi un pahar cu palinca... Unsoarea de pe clisa fripta se imbiba in paine si e gustoasa tare, iar ceapa arsa cu unsoarea asta este fenomenala, alaturi de niste rosii feliate.

Va invit la toba din urechi, sorici si limba de porc. Rezultatul este unul foarte delicios! Este un aperitiv grozav in sezonul rece si, mai ales, pentru mesele de sarbatori.

Iese perfect de fiecare data, este super gustos, aspectuos si perfect in orice moment al zilei. Ideal si pentru picnicuri si pachetel.

Desi poate parea o delicatesa mai putin obisnuita, gatit corect, creierul de vitel devine un preparat rafinat, ideal servit cu o salata proaspata sau cu un piure cremos.