Reteta mamei de mancare cu mazare, folosind cat mai putini pasi.

O reteta sanatoasa si hranitoare.

Mare mi-a fost surprinderea cand am constatat ca in atata timp n-am impartasit cu tine reteta mea de mancare de mazare cu pui, preparat destul de popular la noi in bucatarie, ce-l facem si-l savuram des! Cum de am realizat acest lucru, cum m-am pus pe treaba! Pe langa faptul ca este o mancare gustoasa si sanatoasa, care se face usor si rapid, ce mai apreciez eu la acest preparat este ca, omitand mirodenii precum sarea si piperul, il poti da si celor mici de la 6 luni, cand incepi diversificarea cu ei. Poti merge pe varainta de diversificare clasica, unde pasezi toate ingredientele si obtii o crema, dar poti merge si pe varianta de autodiversificare, unde dai celor mici puiul fasii, iar mazarea doar o pasezi usor cu furculita, pastrand o textura mai putin cremoasa. Iti las varianta mea a acestei retete aici, si te astept cu feedback cand o incerci! Pentru mai multe retete simple, usoare, rapide, dar si gustoase si sanatoase, urmareste-ma pe blog https://ioanaserea.com/ro/ !

Daca sunteti in cautarea unei mese care se prepara usor si rapid, in care gustul dulce-sarat este bine armonizat, puiul in stil mongol este alegerea perfecta. Puiul mongol este un preparat din bucataria asiatica si consta din bucati de carne prajite si legume stir fry, toate invelite intr-un sos matasos din sos de soia, supa de pui, zahar brun si amidon. Pentru contrastul de texturi, pulpele de pui taiate in bucati sunt mai intai marinate cu vin de gatit chinezesc (Shaoxing), bicarbonat de sodiu si amidon si apoi prajite in ulei, pentru un exterior crocant. Vinul da gust bogat si ajuta la fragezirea carnii. Bicarbonatul de sodiu, ingredient de baza din bucataria asiatica are si el rol de fragezire, lasand carnea frageda si suculenata dupa gatire iar amidonul ajuta la obtinerea crustei crocante. Puiul in stil mongol se serveste cu garnitura de orez pentru o masa completa si delicioasa.

La acest preparat, calitatea carnii conteaza foarte mult. Se foloseste o bucata de vita, frageda, care nu necesita tinuta in bait, sau tratata in mod deosebit. Eu am folosit vrabioara. Preparatul acesta depaseste orice asteptari. E plin de culoare, iar texturile sunt variate. Intra pe lista de retete preferate, desigur.

Am pregatit in oala electrica noodles cu pui si legume chinezesti.