Pulpe de rata gatite la cuptor pe un pat de varza calita cu ceapa si pancetta afumata. Sosul de rosii echilibreaza gustul si invioreaza culoarea. Mararul si cimbrul completeaza aroma preparatului.

Primavara abia astept sa faca zarzarele sambure ca sa pregatesc varza acrita cu acestea. Trucul asta l-am invatat de la o vecina de la tara, care a trait mai mult in Bucuresti si care mi-a servit o astfel de varza cu mamaliguta cand eram copil. Ea, insa, la zarzare le zicea corcoduse. Probabil ca depinde de zona.

Mult iubitul ciolan afumat! Multe si marunte se pot zice despre el, multe si marete preparate se pot gati cu el.

O reteta de sezon, ce se poate servi cu paine prajita si salata de rosii.

Daca va doriti o salata mai usoara, care sa insoteasca gratarul, o puteti prepara pe aceasta! Este grozava si atunci cand aveti invitati. Este foarte gustoasa!

Se face extrem de rapid si usor.