Un desert simplu si racoros. E minunata, dulce-acrisoara, exact pe gustul meu.

De cand am vazut reteta asta la Chef Nicolaie Tomescu, m-a tot bantuit. Si daca aveam ceva puncte de cheltuit la Gatesc.ro, mi-am adus un nou ajutor in bucataria Panacris, pe langa celelalte! El este Nuculet! Am renuntat la forma clasica pentru aragaz, mai ales ca era din aluminiu si noh, nu e prea sanatoasa! Nuculet e super rapid, coace 24 coji de nuca in circa 2 minute, asa ca am salvat jumatate de zi, de copt clasic la flagara de gaz, care are doar vreo 8 locasuri! Hai, gata cu vorbaria, spor si pofta buna la "Retete pentru masa de Craciun"! P.S. Da, am deviat un pic de la reteta Chef-ului, ca nu am avut destula nuca de cocos in camara si am improvizat, adaugand nuca neaosa!

Merele si perele fac din aceasta tarta un desert cu miros de Sarbatoare.

Anul trecut am incercat pentru prima data sa adaptez o reteta de scones, pentru a obtine o varianta babyfriendly. Cum vechiul telefon a suferit acum ceva timp un tragic accident, nu reusesc sa mai gasesc fotografiile cu incercarea de atunci, cand am folosit zmeura congelata, in loc de afine, cum am folosit acum. Bine ca reteta a fost pastrata bine, caci am fost cuceriti cu totii. Nici nu stiu de ce a trecut atata timp fara sa mai fac. Pentru cine nu a aflat inca ce sunt scones, va spun acum ca sunt niste “biscuiti” cu care britanicii se delecteaza cand savureaza ceaiul. Sunt deliciosi, aromati, fragezi, mooooi in interior si cu o crusta foarte putin crocanta la exterior. Desi nu am folosit zahar sau alt indulcitor, va asigur ca sunt geniali. Untul da o aroma desavarsita, care invadeaza bucataria in timpul coacerii. Se pot servi simpli, cu sos de fructe proaspete, cu unt de arahide, cu iaurt sau alt derivat lactat, iar mamicile carora le place cafeaua cu siguranta vor fi incantate sa-i serveasca alaturi.

Voiam ceva pufos, cu branza, nici prea dulce, dar nici sarat, asa ca au rezultat niste mini checuri cu crema de branza, afine si migdale, super pufoase si delicioase.

Chifle norvegiene, dulci, pufoase, cu cardamom, crema de migdale si fulgi de cocos.