Azi m-am relaxat si distrat in bucatarie cu o salata de castraveti, foarte buna de altfel. Nu voi schimba modul in care v-am obisnuit sa filmez, dar asa am vrut sa filmez azi si chiar asa am facut.

Eu am pregatit cantitate dubla fata de reteta prezentata mai jos.

Sofrito, un preparat de baza din bucataria mediteraneana si latino-americana, este un amestec din ceapa, ardei, rosii, usturoi si coriandru. Este versatil si se poate folosi prajit, sotat sau fiert la diverse preparate precum supe, tocanite, orez, paella etc.

Este pentru prima data cand incerc aceasta maioneza si sunt foarte incantata. Cel mai des pregatesc maioneza din lapte de soia, stiti deja, insa nu am mai avut lapte, asa ca am incercat cu aquafaba (apa din conserva de naut), deoarece aceasta are proprietatile oului, poate fi spumata si folosita in prajituri, ca subtitut pentru albus.

Un pranz sanatoas, o salata vegana, cu dressing sanatos, fara ulei, cu mai putine calorii. Salata a fost mare si satioasa.

O salata de inspiratie ruseasca, cu straturi colorate din legume fierte si maioneza. Ingredientul supriza este maioneza vegana, cu aquafaba (apa de pe leguminoase). Datorita continutului in proteine, aquafaba poate inlocui cu succes albusul de ou, fiind foarte utila in preparatele vegane sau de post.