retete favorite
lista de cumparaturi
calendar
adauga reteta
loginGatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit
Fii parte din comunitatea bucătarilor Gatesc.ro ✅ Bucataria pasionatilor de gatit ➤ Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate ➤
Rata cu varza
Alexandra V
15 retete postate
Rata cu varza
Alexandra V
15 retete postate
Pregatire
20 minute
Preparare
2 ore
Favorita de
0 bucatari
Dificultate
Medie
Rata cu varza
| luni | marți | miercuri | joi | vineri | sâmbătă | duminică |
|---|---|---|---|---|---|---|
Momentul zilei
mic dejunpranzcinagustarePregatire
20 minute
Preparare
2 ore
Favorita de
0 bucatari
Dificultate
Medie
Alexandra V Prezentare
| luni | marți | miercuri | joi | vineri | sâmbătă | duminică |
|---|---|---|---|---|---|---|
Momentul zilei
mic dejunpranzcinagustareIngrediente
- 2 buc pulpe de rata
- 1 buc piept de rata
- 3 linguri ulei
- 2 buc ceapa
- 1 buc varza
- dupa gust sare
- dupa gust piper
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingurita cimbru
- dupa gust chimen
- 1 frunza foi de dafin
- 200 ml apa
- 1 lingurita zahar
- 1pulpe de rata2 buc
- 2piept de rata1 buc
- 3ulei3 linguri
- 4ceapa2 buc
- 5varza1 buc
- 6saredupa gust
- 7piperdupa gust
- 8boia dulce1 lingurita
- 9cimbru1 lingurita
- 10chimendupa gust
- 11foi de dafin1 frunza
- 12apa200 ml
- 13zahar1 lingurita
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
Incepe prin a curata si a spala bine pulpele si pieptul de rata. Usuca-le cu un prosop de hartie. Taie pieptul de rata in jumatate, iar pulpele le lasi intregi. Incinge o tigaie mare cu putin ulei sau untura de porc. Prajeste pulpele si pieptul de rata pe toate partile, pana capata o culoare frumoasa, rumena. Acest pas poate dura 10-15 minute. Scoate carnea din tigaie si pune-o deoparte.
Incepe prin a curata si a spala bine pulpele si pieptul de rata. Usuca-le cu un prosop de hartie. Taie pieptul de rata in jumatate, iar pulpele le lasi intregi. Incinge o tigaie mare cu putin ulei sau untura de porc. Prajeste pulpele si pieptul de rata pe toate partile, pana capata o culoare frumoasa, rumena. Acest pas poate dura 10-15 minute. Scoate carnea din tigaie si pune-o deoparte.
- Pasul 2terminat
Taie varza in fasii subtiri si pune-o intr-un castron. In acelasi timp, caleste ceapa, in aceeasi tigaie, folosind putin ulei sau untura, pana devin fragede (aproximativ 5-7 minute). Adauga varza in tigaie si amesteca bine cu ceapa calita. Condimenteaza cu sare, piper, cimbru, boia de ardei, o foaie de dafin si seminte de chimen, dupa gust. Daca doresti, adauga zahar pentru a carameliza varza si a-i da un gust mai dulce. Adauga 200 ml de supa de pui sau apa si lasa sa fiarba 5-10 minute, amestecand din cand in cand.
Taie varza in fasii subtiri si pune-o intr-un castron. In acelasi timp, caleste ceapa, in aceeasi tigaie, folosind putin ulei sau untura, pana devin fragede (aproximativ 5-7 minute). Adauga varza in tigaie si amesteca bine cu ceapa calita. Condimenteaza cu sare, piper, cimbru, boia de ardei, o foaie de dafin si seminte de chimen, dupa gust. Daca doresti, adauga zahar pentru a carameliza varza si a-i da un gust mai dulce. Adauga 200 ml de supa de pui sau apa si lasa sa fiarba 5-10 minute, amestecand din cand in cand.
- Pasul 3terminat
Preincalzeste cuptorul la 180°C. Intr-un vas termorezistent (de preferat o tava adanca), pune un strat de varza cu legumele calite. Aseaza pulpele si pieptul de rata deasupra verzei. Acopera vasul cu folie de aluminiu si pune-l in cuptor. Lasa totul sa se coaca la cuptor timp de 1,5 – 2 ore, pana cand carnea de rata devine frageda si se desprinde usor de pe os. La jumatatea timpului de gatire, scoate folia pentru a lasa carnea sa se rumeneasca frumos pe partea de sus.
Preincalzeste cuptorul la 180°C. Intr-un vas termorezistent (de preferat o tava adanca), pune un strat de varza cu legumele calite. Aseaza pulpele si pieptul de rata deasupra verzei. Acopera vasul cu folie de aluminiu si pune-l in cuptor. Lasa totul sa se coaca la cuptor timp de 1,5 – 2 ore, pana cand carnea de rata devine frageda si se desprinde usor de pe os. La jumatatea timpului de gatire, scoate folia pentru a lasa carnea sa se rumeneasca frumos pe partea de sus.
- Pasul 4terminat
Verifica daca rata este bine facuta si ajusteaza condimentele, daca este necesar. Daca varza este prea suculenta, poti lasa tava fara folie pentru ultimele 10-15 minute de coacere, pentru a permite excesului de lichid sa se evapore.
Verifica daca rata este bine facuta si ajusteaza condimentele, daca este necesar. Daca varza este prea suculenta, poti lasa tava fara folie pentru ultimele 10-15 minute de coacere, pentru a permite excesului de lichid sa se evapore.
Ai gatit reteta? Trimite o poza si primesti 300 de puncte KitchenShop!
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
Incepe prin a curata si a spala bine pulpele si pieptul de rata. Usuca-le cu un prosop de hartie. Taie pieptul de rata in jumatate, iar pulpele le lasi intregi. Incinge o tigaie mare cu putin ulei sau untura de porc. Prajeste pulpele si pieptul de rata pe toate partile, pana capata o culoare frumoasa, rumena. Acest pas poate dura 10-15 minute. Scoate carnea din tigaie si pune-o deoparte.
Incepe prin a curata si a spala bine pulpele si pieptul de rata. Usuca-le cu un prosop de hartie. Taie pieptul de rata in jumatate, iar pulpele le lasi intregi. Incinge o tigaie mare cu putin ulei sau untura de porc. Prajeste pulpele si pieptul de rata pe toate partile, pana capata o culoare frumoasa, rumena. Acest pas poate dura 10-15 minute. Scoate carnea din tigaie si pune-o deoparte.
- Pasul 2terminat
Taie varza in fasii subtiri si pune-o intr-un castron. In acelasi timp, caleste ceapa, in aceeasi tigaie, folosind putin ulei sau untura, pana devin fragede (aproximativ 5-7 minute). Adauga varza in tigaie si amesteca bine cu ceapa calita. Condimenteaza cu sare, piper, cimbru, boia de ardei, o foaie de dafin si seminte de chimen, dupa gust. Daca doresti, adauga zahar pentru a carameliza varza si a-i da un gust mai dulce. Adauga 200 ml de supa de pui sau apa si lasa sa fiarba 5-10 minute, amestecand din cand in cand.
Taie varza in fasii subtiri si pune-o intr-un castron. In acelasi timp, caleste ceapa, in aceeasi tigaie, folosind putin ulei sau untura, pana devin fragede (aproximativ 5-7 minute). Adauga varza in tigaie si amesteca bine cu ceapa calita. Condimenteaza cu sare, piper, cimbru, boia de ardei, o foaie de dafin si seminte de chimen, dupa gust. Daca doresti, adauga zahar pentru a carameliza varza si a-i da un gust mai dulce. Adauga 200 ml de supa de pui sau apa si lasa sa fiarba 5-10 minute, amestecand din cand in cand.
- Pasul 3terminat
Preincalzeste cuptorul la 180°C. Intr-un vas termorezistent (de preferat o tava adanca), pune un strat de varza cu legumele calite. Aseaza pulpele si pieptul de rata deasupra verzei. Acopera vasul cu folie de aluminiu si pune-l in cuptor. Lasa totul sa se coaca la cuptor timp de 1,5 – 2 ore, pana cand carnea de rata devine frageda si se desprinde usor de pe os. La jumatatea timpului de gatire, scoate folia pentru a lasa carnea sa se rumeneasca frumos pe partea de sus.
Preincalzeste cuptorul la 180°C. Intr-un vas termorezistent (de preferat o tava adanca), pune un strat de varza cu legumele calite. Aseaza pulpele si pieptul de rata deasupra verzei. Acopera vasul cu folie de aluminiu si pune-l in cuptor. Lasa totul sa se coaca la cuptor timp de 1,5 – 2 ore, pana cand carnea de rata devine frageda si se desprinde usor de pe os. La jumatatea timpului de gatire, scoate folia pentru a lasa carnea sa se rumeneasca frumos pe partea de sus.
- Pasul 4terminat
Verifica daca rata este bine facuta si ajusteaza condimentele, daca este necesar. Daca varza este prea suculenta, poti lasa tava fara folie pentru ultimele 10-15 minute de coacere, pentru a permite excesului de lichid sa se evapore.
Verifica daca rata este bine facuta si ajusteaza condimentele, daca este necesar. Daca varza este prea suculenta, poti lasa tava fara folie pentru ultimele 10-15 minute de coacere, pentru a permite excesului de lichid sa se evapore.
Recenzii (0)
Intrebarile si raspunsurile bucatarilor
Ai nelamuriri? Pune o intrebare si poti primi raspunsuri de la alti bucatari.
retete similare
Ai gătit rețeta?
Vrem sa aflam parerea ta!
Ai gatit reteta? Vrem sa aflam parerea ta!