Biscuitii ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps) sunt o gustare traditionala originara din Australia si Noua Zeelanda, cu o istorie legata de Primul Razboi Mondial. Acestia sunt facuti din ingrediente simple, cum ar fi ovaz, nuca de cocos, zahar, unt si sirop de glucoza, care erau disponibile in cantitati mari si usor de pastrat. Biscuitii au fost pregatiti de femeile din Australia si Noua Zeelanda pentru soldati, deoarece erau usor de transportat si aveau o durata lunga de valabilitate. Sunt cunoscuti pentru textura lor crocanta si gustul dulce, fiind un simbol al respectului si al memoriei pentru veteranii celor doua tari. Sunt multe modalitati de a-i pregati, se pot turti dinainte, se pot forma sfere, care mai apoi se aplatizeaza singure la cuptor (doar ca aluatul trebuie sa aiba o cantitate mai mare de unt), sau in cazul celor pregatiti de mine, se coc 7 minute, sa se umfle si sa lege, apoi se pot aplatiza. Sunt extraordinar de gustosi, potriviti pentru micul dejun. Baietelul meu a fugit cu tot platoul.