Rulouri delicioase, cu aluat fraged!

Fursecurile cu fulgi (chipsuri) de ciocolata au origine americana si sunt foarte apreciate in intreaga lume, perfecte pentru orice ocazie. Un fursec reusit trebuie sa fie crocant pe exterior cu mijlocul moale si usor gumos. Ca si la orice aluat de fursecuri, ingredientele de baza sunt untul, faina si zaharul. In acesta reteta untul este mai intai topit. Untul topit nu incorporeaza mult aer in timpul mixarii, produsul finit avand textura mai densa si crocanta pe exterior, spre deosebire de untul moale care incorporeaza mai mult aer, aluatul va creste in timpul coacerii iar produsul finit va avea avea o textura mai pufoasa, asemanatoare unui chec. Zaharul un alt ingredient de baza, da gust, pune restul aromelor in valoare, da culoare aurie si textura crocanta. Pentru un plus de gust in aceasta reteta se foloseste un amestec din zahar alb si brun. Ingredientul "secret" al acestei retete este siropul de porumb care are proprietatea de retine umiditatea, impiedica cristalizarea zaharului si asigura textura moale si pufoasa. Aceste ingrediente impreuna cu tehnica de lucru, contribuie la obtinerea acestei combinatii de texturi intr-un singur fursec.

Biscotti, un tip de biscuiti cu aspect rustic, dar foarte savurosi si deliciosi, se prepara in nenumarate feluri, dar am ales sa ii combin cu un mix de nuci si ciocolata amaruie. Au iesit un deliciu, merg de minune cu cafea, lapte sau ceai. Ce ziceti, va surade propunerea mea? Daca da, haideti sa vedem cum ii puteti pregati si voi!

Tort cu doua foi de pandispan, un strat de piscoturi, crema de mascarpone cu cafea, crema de ciocolata alba, glazura oglinda din ciocolata, decorata cu fluturasi de ciocolata.

In weekend aveam pofta de ceva dulce, asa ca i-am surprins pe cei dragi cu o clatita gigant la cuptor. Interesant la aceasta a fost faptul ca dupa portionare, fiecare felie a avut un topping diferit, in functie de preferintele fiecaruia: iaurt grecesc cu fructe proaspete, unt de arahide cu smantana si fructe proaspete, gem de caise si fructe proaspete (pentru adulti). Avand in vedere ca blatul nu este unul dulce, acesta poate fi folosit ca baza si pentru topping-uri sarate, cum ar fi: crema de branza si verdeturi, guacamole, crema de ou si avocado, crema de branza si avocado, etc. Poate fi un preparat de succes chiar in cazul unei mese festive, atat in varianta dulce, cat si in cea sarata. Cu siguranta le va atrage privirea tuturor invitatilor.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.