Labneh este o salata minunata de iaurt din Orientul Mijlociu. Este un iaurrt bogat, gros si delicios. Poti face si cu iaurt grecesc fara grasimi pentru o versiune mai sanatoasa.

Scons-urile sunt delicioase servite cu unt sau cu un bol de supa incalzita. Aceasta reteta a aparut datorita obiceiului britanicilor de a consuma ceaiul la ora 17:00. Acestia insotesc perfect ceaiul negru cu bergamota si lapte, alaturi de mini prajituri si mini sandwich-uri delicioase, servite pe un platou superb, desigur.

Un blat moale si pufos din aluat dospit cu drojdie, un strat de gem de prune cu alune de padure si un crumble crocant.

Anul trecut am incercat pentru prima data sa adaptez o reteta de scones, pentru a obtine o varianta babyfriendly. Cum vechiul telefon a suferit acum ceva timp un tragic accident, nu reusesc sa mai gasesc fotografiile cu incercarea de atunci, cand am folosit zmeura congelata, in loc de afine, cum am folosit acum. Bine ca reteta a fost pastrata bine, caci am fost cuceriti cu totii. Nici nu stiu de ce a trecut atata timp fara sa mai fac. Pentru cine nu a aflat inca ce sunt scones, va spun acum ca sunt niste “biscuiti” cu care britanicii se delecteaza cand savureaza ceaiul. Sunt deliciosi, aromati, fragezi, mooooi in interior si cu o crusta foarte putin crocanta la exterior. Desi nu am folosit zahar sau alt indulcitor, va asigur ca sunt geniali. Untul da o aroma desavarsita, care invadeaza bucataria in timpul coacerii. Se pot servi simpli, cu sos de fructe proaspete, cu unt de arahide, cu iaurt sau alt derivat lactat, iar mamicile carora le place cafeaua cu siguranta vor fi incantate sa-i serveasca alaturi.

Voiam ceva pufos, cu branza, nici prea dulce, dar nici sarat, asa ca au rezultat niste mini checuri cu crema de branza, afine si migdale, super pufoase si delicioase.

Chifle norvegiene, dulci, pufoase, cu cardamom, crema de migdale si fulgi de cocos.