Un pranz delicios, ce se realizeaza foarte rapid, mai ales atunci cand nu stii ce sa mai gatesti.

Branza stracciatella are o textura cremoasa si un gust delicat. Se prepara din fasii de mozzarella si smantana. Branza este versatila, se poate servi ca atare, cu ciabatta. Pentru un preparat mai complet poate fi acompaniata de un sos picant cu ardei iute, usturoi, ierburi aromatice, sos tamari si fenicul proaspat.

Farinata este o turta delicioasa din bucataria italiana. Poate fi personalizata cu condimente sau ierburi aromatice, dupa gust. Este usor de preparat, nu contine gluten sau agenti de crestere/fermentare. Ingredientele principale sunt faina de naut, apa, sare si ulei, combinate si coapte, pana cand la suprafata se formeaza o crusta subtire si crocanta, care constrasteaza cu interiorul cremos. Farinata se serveste calda sau la temperatura camerei, simpla sau cu legume la gratar sau branzeturi, pentru o masa satioasa.

Am pregatit aceste rosii uscate, in stil italian, astfel: le-am uscat la cuptor la foc foarte mic, in mai multe etape, apoi le-am pus la borcan cu ulei de masline si mirodenii. Am folosit rosii cherry din gradina mea, tare gustoase si dulci.

Focaccia cu blat crocant la exterior si moale la interior, fragezita cu sos verde de ulei de masline si busuioc si aromatizata cu branza mozarella, parmezan, usturoi si rosii. Delicioasa!

Un aperitiv simplu, dar rafinat.