De ziua mea, am pregatit un tort in culori si arome de vara: cu blat de migdale, crema de cafea, crema de caramel la mijloc, decorat cu glazura oglinda, trandafiri si spice din frisca, zmeura si flori din foi de orez. Cat despre decoratiuni, o sa va povestesc separat cum le-am facut, pentru ca sunt mai migaloase si putin dificile.

Va invit la un delicios cozonac cu cacao si crema de ciocolata. Stratul de cacao face cozonacul mai frumos, iar crema de ciocolata face cozonacul un adeverat deliciu.

Vasilopita sau Placinta Regelui (basileus insemnand rege, pita - placinta) este o prajitura traditionala greceasca, aromata cu diverse mirodenii, ce aduce bucurie familiei si oaspetilor. Se pregateste cu precadere de ziua Sfantului Vasile, pe 1 ianuarie, dar poate fi pregatita toata luna ianuarie. Grecii pun un banut inauntru, iar cel care il gaseste, are noroc tot anul. Spre deosebire de anul trecut, cand i-am facut si o glazura de ciocolata, anul acesta am vrut-o simpla. Am pregatit-o in mod diferit fata de anul trecut. In plus, am folosit la aluat zahar auriu din trestie de zahar, care are un gust de caramel si o culoare frumoasa de chihlimbar, datorita continutului de melasa (melasa este o sursa de minerale).

Tort cu doua foi de pandispan, un strat de piscoturi, crema de mascarpone cu cafea, crema de ciocolata alba, glazura oglinda din ciocolata, decorata cu fluturasi de ciocolata.

In weekend aveam pofta de ceva dulce, asa ca i-am surprins pe cei dragi cu o clatita gigant la cuptor. Interesant la aceasta a fost faptul ca dupa portionare, fiecare felie a avut un topping diferit, in functie de preferintele fiecaruia: iaurt grecesc cu fructe proaspete, unt de arahide cu smantana si fructe proaspete, gem de caise si fructe proaspete (pentru adulti). Avand in vedere ca blatul nu este unul dulce, acesta poate fi folosit ca baza si pentru topping-uri sarate, cum ar fi: crema de branza si verdeturi, guacamole, crema de ou si avocado, crema de branza si avocado, etc. Poate fi un preparat de succes chiar in cazul unei mese festive, atat in varianta dulce, cat si in cea sarata. Cu siguranta le va atrage privirea tuturor invitatilor.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.