Supele mele preferate sunt cele usor picante si cu multe arome. Cand vremea este mai rece sau sunt putin racita, nimic nu ma incalzeste mai bine decat o astfel de supa. Daca ii adaug si taietei sau galuste, devine si satioasa si este mancarea ideala pentru o cina usoara. Varianta aceasta este cu carne de curcan, insa o puteti face de post eliminand carnea si dubland cantitatea de legume, sau folosind supa de legume in loc de apa.

Carnea preparata in stil Vindaloo (preparat derivat din “carne vinha d’alhos” - carne cu vin si usturoi -, reteta adusa in India de portughezii din Goa) a fost gatita initial cu carne de miel, rosii, usturoi si vin. Indienii au preluat preparatul si l-au transformat intr-un curry (un fel de tocanita de-a noastra), prin adaos de condimente specifice. Acest fel de mancare este adecvat numai pentru cei care iubesc mancarea condimentata si poate fi preparat cu o zi inainte de servire - are un gust chiar mai bun daca il mananci in ziua urmatoare.

La noi in familie, cea mai buna leguma este... Carnea. Si daca ar fi doar cu cartofi, ar fi cea mai buna. Dar... Nu este sanatoasa. Asa ca m-am gandit sa fac, pe langa carnea de pui si cea de curcan, si niste legume la cuptor. Rezultatul a fost nesperat de bun, asa ca va poftesc sa incercati cu multa incredere.

Conopida oparita si apoi gatita la cuptor, intr-un sos condimentat din lapte de cocos si alune caju.

Daca iti place tot ce tine de curry, sigur o sa iti placa acest sos si ti-l poti face singur acasa!

O reteta gustoasa de cartofi in stil indian.