Sincer, nu intentionam sa fac anul acesta o pasca cu aluat, fara zahar, mai ales ca pasca fara aluat din anii trecuti, realizata special pentru Ciresel, a avut un real succes chiar si in randul adultilor. Totusi, acum ceva timp, am testat un aluat care mi-a placut foarte mult. Aveam si niste curmale Medjool, asa ca pentru jumatate de aluat am realizat o umplutura toddler friendly, iar rezultatul a fost tare asemanator cu o pasca.

Este o varianta atat gustoasa, cat si nutritiva datorita adaosului fainei de ovaz si a laptelui de cocos.

Noua ni s-a facut pofta de niste gofre si am improvizat cu ce aveam prin casa. Au iesit delicioase si le-am servit cu fructe, la micul dejun.

Anul trecut am incercat pentru prima data sa adaptez o reteta de scones, pentru a obtine o varianta babyfriendly. Cum vechiul telefon a suferit acum ceva timp un tragic accident, nu reusesc sa mai gasesc fotografiile cu incercarea de atunci, cand am folosit zmeura congelata, in loc de afine, cum am folosit acum. Bine ca reteta a fost pastrata bine, caci am fost cuceriti cu totii. Nici nu stiu de ce a trecut atata timp fara sa mai fac. Pentru cine nu a aflat inca ce sunt scones, va spun acum ca sunt niste “biscuiti” cu care britanicii se delecteaza cand savureaza ceaiul. Sunt deliciosi, aromati, fragezi, mooooi in interior si cu o crusta foarte putin crocanta la exterior. Desi nu am folosit zahar sau alt indulcitor, va asigur ca sunt geniali. Untul da o aroma desavarsita, care invadeaza bucataria in timpul coacerii. Se pot servi simpli, cu sos de fructe proaspete, cu unt de arahide, cu iaurt sau alt derivat lactat, iar mamicile carora le place cafeaua cu siguranta vor fi incantate sa-i serveasca alaturi.

Voiam ceva pufos, cu branza, nici prea dulce, dar nici sarat, asa ca au rezultat niste mini checuri cu crema de branza, afine si migdale, super pufoase si delicioase.

Chifle norvegiene, dulci, pufoase, cu cardamom, crema de migdale si fulgi de cocos.