Si originea acestui preparat unguresc se pierde in negura vremurilor, in acele vremuri cand pastorii aveau trei preparate de baza in alimentatia lor in afara de branzeturi: gulyas-ul clasic din carne si cartofi, paprikas-ul din pui si gulyas-ul din fasole uscata. De la zona la zona, de la familie la familie, acest preparat este diferit in mirodenii si ingrediente, insa cert este ca nu lipseste din meniul nici unei familii pe timp de iarna. Un gulyas bun de calitate se prepara cu ciolan afumat si se asociaza cu indispensabilele si delicioasele galusti unguresti. Reteta mea este cea pe care o prepara bunica mea, care la randu-i a invatat-o pe mama si in caietul de retete pe care l-am mostenit este notat alaturi de reteta "regi recept szerint’’, adica "dupa o reteta veche’’. Este aromata si cremoasa, un deliciu de zile mari si pentru zilele reci de iarna.

Painea cu rosii deshidratate are o aroma aparte, are o culoare usor rosiatica, este aromata, deosebita si gustoasa. Rosiile deshidratate fiind foarte sarate nu am mai pus sare in paine si a iesit perfect de sarata. Va recomand cu drag sa introduceti rosiile deshidratate atunci cand pregatiti paine si o sa va bucurati de aroma ei minunata. Mixul de seminte folosit a constat in: seminte de in, de susan alb, de floarea soarelui, de dovleac si de chia.

Galbiorii sunt ciupercile acestui sezon. Galbene, suculente si aromate, sunt un deliciu alaturi de oua, impreuna creeaza un adevarat festin matinal.

Consider ca sfecla rosie este o leguma minune. O plantez in fiecare an, ador nuanta sa de culoare, o folosesc si ca colorant natural si imi place foarte mult si salata. In aceasta perioada este foarte tanara si are o culoare aprinsa, in plus fierbe mai repede si este mai moale. Azi am pregatit salata de sfecla rosie pentru a fi tinuta la frigider, nu pentru iarna. Fiul meu de 6 ani o mananca cu mare drag ca garnitura la mancare. O fierb destul de mult pentru a fi moale si o dau pe razatoare pentru a fi mai usor de mancat. Este adevarat ca taiata patratele sau alte modele arata mai comercial, dar asa o prefera el, rasa si dorinta lui este porunca pentru mine! :-) De asemenea, puteti folosi hrean, eu nu am pus de data aceasta.

Este o reteta vegana si foarte sanatoasa. Se poate manca ca fel de baza sau ca garnitura.

Este o reteta usor de preparat si rapida pentru ca fasolea este la conserva.