Delicioase!

Casuta din turta dulce a devenit deja o traditie, astfel ca anul acesta am pregatit una cu mici modificari si imbunatatiri (am pus numai miere la blat si am facut 2 tipuri de glazuri: ciocolata si bezea). Am adaugat si o sanie cu reni (am pregatit 9 reni, dar s-au mai mancat pana am facut pozele).

Am pregatit aceste briose ca pe un fusion intre briose si negresa. Negresa pe care o stiu eu, caci sunt multe versiuni, are un blat de cacao la care folosesc doar galbenusuri, un strat de bezea inalt, plus o glazura de ciocolata. La aceste briose, am adaugat si gem de zmeura in aluat. Ce incantare cand musti din briosa si simti zmeura! Mi-am dorit sa aduc acel strat de bezea inalt de la negresa la briosa, asa ca am format cu un dui stelat acele moate inalte de bezea si le-am copt la foc mic, cu usa cuptorului intredeschisa. Le-am glazura cu ciocolata, ca sa pastrez acea tusa finala de la negresa. Au iesit tare bune, va invit si pe voi sa le incercati!

Tort cu doua foi de pandispan, un strat de piscoturi, crema de mascarpone cu cafea, crema de ciocolata alba, glazura oglinda din ciocolata, decorata cu fluturasi de ciocolata.

In weekend aveam pofta de ceva dulce, asa ca i-am surprins pe cei dragi cu o clatita gigant la cuptor. Interesant la aceasta a fost faptul ca dupa portionare, fiecare felie a avut un topping diferit, in functie de preferintele fiecaruia: iaurt grecesc cu fructe proaspete, unt de arahide cu smantana si fructe proaspete, gem de caise si fructe proaspete (pentru adulti). Avand in vedere ca blatul nu este unul dulce, acesta poate fi folosit ca baza si pentru topping-uri sarate, cum ar fi: crema de branza si verdeturi, guacamole, crema de ou si avocado, crema de branza si avocado, etc. Poate fi un preparat de succes chiar in cazul unei mese festive, atat in varianta dulce, cat si in cea sarata. Cu siguranta le va atrage privirea tuturor invitatilor.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.