Un desert fistichiu, o gustare la o sueta, sau o surpriza dulce, briosele sunt dulciuri care isi gasesc un sens in fiecare zi. Daca te gandesti ca sunt greu de preparat, Chef Sidia Sissoko ne-a aratat ca nu este deloc asa, si ca se asorteaza bine cu o frisca speciala, cu mascarpone. Te invitam la briose cu lamaie, sau la briose cu cacao, sau la ambele sortimente de dulce.

Prajitura cu blat de migdale, crema ganache cu pralina de migdale, glazura oglinda, decor de ciocolata.

Cand au pofte cei mici dar si cei mari, pregatesc rapid niste pancakes.

Tort cu doua foi de pandispan, un strat de piscoturi, crema de mascarpone cu cafea, crema de ciocolata alba, glazura oglinda din ciocolata, decorata cu fluturasi de ciocolata.

In weekend aveam pofta de ceva dulce, asa ca i-am surprins pe cei dragi cu o clatita gigant la cuptor. Interesant la aceasta a fost faptul ca dupa portionare, fiecare felie a avut un topping diferit, in functie de preferintele fiecaruia: iaurt grecesc cu fructe proaspete, unt de arahide cu smantana si fructe proaspete, gem de caise si fructe proaspete (pentru adulti). Avand in vedere ca blatul nu este unul dulce, acesta poate fi folosit ca baza si pentru topping-uri sarate, cum ar fi: crema de branza si verdeturi, guacamole, crema de ou si avocado, crema de branza si avocado, etc. Poate fi un preparat de succes chiar in cazul unei mese festive, atat in varianta dulce, cat si in cea sarata. Cu siguranta le va atrage privirea tuturor invitatilor.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.