Gatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit

Nu este un desert care se face in 2 timpi si 3 miscari, insa merita tot efortul. Forma de copt pentru Bundt este ideala, deoarece nu lipeste absolut deloc si este foarte usor de scos prajitura, prin rasturnare (sa nu mai spun cat de frumoasa este culoarea aurie a acesteia).

Are o aroma deosebita. Caisele pot fi inlocuite cu piersici sau alte fructe.

Un desert delicios si apreciat, aromat si usor crocant.

Pustiul meu a spus ca sunt cele mai bune bomboane din lume si ca sa fiu sincera, nu il contrazic. Bomboanele sunt pline de ciocolata si alune de padure.

Fursecurile sunt apreciate si perfecte pentru orice ocazie. Un fursec reusit trebuie sa fie crocant pe exterior cu mijlocul moale si usor gumos. In acesta reteta untul este topit si gatit pana devine auriu. In timpul gatirii se separa grasimea si partile solide din unt care se caramelizeaza usor. Astfel, untul capata gust de alune de padure de unde vine si denumirea de beurre noisette. Pe langa aroma de alune, untul topit nu incorporeaza mult aer in timpul amestecarii, produsul finit avand textura mai densa si crocanta pe exterior, spre deosebire de untul moale care incorporeaza mai mult aer, aluatul va creste in timpul coacerii iar produsul finit va avea o textura mai pufoasa, asemanatoare unui chec. Untul, amestecul de zahar brun si zahar alb, bourbonul , ciocolata, nuca si faina, impreuna cu tehnica de lucru contribuie la obtinerea unor fursecuri cu textura si gust delicios.

Transforma si tu fructele intr-un delicios nectar care te va bucura si in zilele friguroase de iarna.

Prajitura pe dosul tavii, cu crema din zahar caramelizat.

Cu acest tort o sa impresionati cu siguranta copiii si nu o sa dati gres.

Mochi este un desert traditional japonez in care ingredientul de baza este orezul glutinos. Mochi are o textura moale, gumoasa si usor lipicioasa, Este perfect pentru a fi umplut cu pasta de fasole rosie indulcita (pasta anko), fructe, inghetata, frisca etc. In aceasta reteta aluatul de mochi este preparat din faina de orez glutinos, amidon, zahar, lapte si unt iar umplutura consta din frisca batuta si bucati de mango proaspat.

E o reteta simpla, usor de facut, ieftina, fara pretentii.

Magie in farfurie!

Flanul este un desert din bucataria spaniola si mexicana. Are un gust delicios si o textura matasoasa si gelatinoasa. Metoda de preparare este asemanatoare cu creme caramel/crema de zahar ars. Zaharul este caramelizat si distribuit in forma de copt. Peste caramelul intarit se toarna compozitia de oua, smantana pentru gatit si lapte condensat. Caramelul de la baza se topeste in timpul coacerii si se transforma in sirop. Flanul ca si crema de zahar ars se servesc rasturante pe farfurie impreuna cu siropul delicios.