Fidea cu lapte, un desert simplu, cremos si aromat, pe care il pregatesti rapid, cu doar cateva ingrediente. Laptele, fideaua, putin zahar, vanilie si coaja de lamaie se transforma intr-un desert delicios, perfect atunci cand ai pofta de ceva dulce si nu vrei sa petreci mult timp in bucatarie.

Cataif turcesc cu crema de lapte.

Vargabeles sau budinca de taitei este de fapt un foietaj umplut cu taitei si branza de vaci. Potrivit cartii de bucate a lui Pal Kövi, „Sarbatoarea Transilvaniei”, secretul pregatirii sale a fost acela al familiei Darvas, una dintre cele mai cunoscute familii cu hanuri din Cluj-Napoca, pe malul Somesului. Celebrul desert al doamnei Darvas era asa de apreciat de clienti incat veneau comenzi tocmai de la Budapesta, iar tavile inca aburinde erau transportate cu avionul, spre a fi depuse la celebrul restaurant Gundel. Simplu de preparat, cu ingrediente nepretentioase, acest desert gustos, usor de digerat, consistent si mai ales, pe placul copiilor, cunoaste astazi o binemeritata popularitate in toata lumea occidentala.

Tort cu doua foi de pandispan, un strat de piscoturi, crema de mascarpone cu cafea, crema de ciocolata alba, glazura oglinda din ciocolata, decorata cu fluturasi de ciocolata.

In weekend aveam pofta de ceva dulce, asa ca i-am surprins pe cei dragi cu o clatita gigant la cuptor. Interesant la aceasta a fost faptul ca dupa portionare, fiecare felie a avut un topping diferit, in functie de preferintele fiecaruia: iaurt grecesc cu fructe proaspete, unt de arahide cu smantana si fructe proaspete, gem de caise si fructe proaspete (pentru adulti). Avand in vedere ca blatul nu este unul dulce, acesta poate fi folosit ca baza si pentru topping-uri sarate, cum ar fi: crema de branza si verdeturi, guacamole, crema de ou si avocado, crema de branza si avocado, etc. Poate fi un preparat de succes chiar in cazul unei mese festive, atat in varianta dulce, cat si in cea sarata. Cu siguranta le va atrage privirea tuturor invitatilor.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.