Risotto, preparat specific bucatariei italiene din orez cu bob scurt, bogat in amidon, dovlecei si busuioc. Tehnica de gatire presupune crearea aromelor in etape. Se incepe cu pregatirea supei de legume infuzata cu tulpini de busuioc. Se continua cu calirea legumelor (ceapa, telina si usturoi) in unt, prajirea orezului si fierberea lenta prin adaugarea treptata de supa. Dupa ce a fost incorporata 2/3 din cantitatea de supa se adauga si dovleceii. La final, risotto se combina cu parmezanul razuit si frunze de busuioc. Se serveste cu bile de mozzarella si ardei iute. Este un preparat cremos, moale, cu gust proaspat si savuros.

Ai incercat vreodata sa faci lasagna vegetariana? Daca nu, atunci acesta este semnul tau sa dai o sansa si acestei variante de lasagna. Se face mai usor decat crezi si e delicioasa. Eu am facut-o folosind accesoriul pentru copt al OptiGrill-ului si nu mi-am dat seama cat de important este acest accesoriu pana in momentul de fata. La fel de bine, insa, se poate folosi cuptorul aragazului.

Budinca de dovlecel cu mozarella, parmezan si sos de smantana, gratinata la cuptor.

Galbiorii sunt ciupercile acestui sezon. Galbene, suculente si aromate, sunt un deliciu alaturi de oua, impreuna creeaza un adevarat festin matinal.

Este o reteta vegana si foarte sanatoasa. Se poate manca ca fel de baza sau ca garnitura.

Pot fi servite ca o gustare de dupa-amiaza ori ca si garnitura alaturi de altceva. Noi le-am mancat alaturi de friptura de porc pregatita la cratita cu foi de dafin si cimbru. Alor mei le-au placut foarte mult.