Sarmalele sunt unul dintre cele mai populare feluri de mancare de la noi, fiecare regiune a tarii avand specialitatile proprii. Originare din India, au fost imbogatite in Turcia si de aici au cucerit toata zona Balcanilor, pana in Germania, Suedia si Finlanda. Exista zeci de retete de sarmale, tocmai pentru ca prepararea este simpla si permite adaptari pentru toate stilurile de gatit si toate gusturile. Ca sa ma bucur si eu de traditionalele sarmale fara sa ma gandesc la kilograme in plus, colesterol sau alte lucruri care imi displac, le-am facut din carne de curcan cu ciuperci in loc de orez, varianta light.

O ciorba absolut delicioasa, fina si hranitoare. In aceasta reteta, nautul este foarte bine echilibrat de laptele din nuca de cocos, care face ca ciorba sa fie foarte “matasoasa” si ii da un gust rafinat. Este o ciorba usor de digerat, iar laptele de cocos este foarte bogat in fibre, este un antioxidant foarte bun, proprietatile nutritive nu se pierd nici la temperaturi inalte si inlocuieste cu brio smantana. Postul a inceput, asa ca ce-ar fi sa va delectati cu o ciorba asa cum am facut si eu? Mai ales ca vine si weekendul si va asigur ca n-o sa va para rau, se face repede si este tare, tare buna.

Sarmale de post cu soia si ciuperci

Sunt multe bunatati in lumea asta, dar atunci cand gusti o zacusca traditionala, preparata la tuci, e clar ca o adaugi in top bunatati. In plus, ramai si cu amintirea amestecatului in tuci si gustatului direct din lingura de lemn imensa cu care ai amestecat. Asta mie mi se pare minunat! Nu este o munca usoara sa faci zacusca, iti cam ia o zi intreaga cu tot cu pusul in borcane si sterilizatul acestora. Atunci cand sunt in plin proces mi se pare prea obositor si ma gandesc ce simplu este totusi sa o cumperi, dar apoi imi dau seama ca nimic nu se compara cu ceea ce faci tu acasa. Zacusca mea sunt convinsa ca bate orice zacusca din comert din toate punctele de vedere. Haideti sa va spun cum am preparat-o eu si ce ingrediente am folosit (cantitatile sunt ale legumelor in stare cruda, inainte de a fi coapte, decojite, preparate).

Este o reteta usor de preparat si rapida pentru ca fasolea este la conserva.

Este o reteta simpla si gustoasa!