Este o reteta sanatoasa si plina de proteine!

O reteta delicioasa de supa cu o multime de legume, in stil italienesc.

Cea mai buna ciorba de fasole, ever! Puteti folosi mai multa pasta de jumari, desiguri, eu am vrut sa am sub control numarul caloriilor, insa cu cat mai multa, cu atat mai gustoasa ciorba. Mai am zeama de varza de anul trecut si e la fel de buna.

Am pregatit acest orez cremos si pufos cu orez Basmati, care are bob lung si un indice glicemic mediu, avand o absorbtie a glucidelor mai lenta decat a orezului alb. Am folosit ulei de masline infuzat cu usturoi, un ulei cu o aroma deosebita, placuta datorita procesului de presare la rece al bulbului. Am ales oregano si lamaita pentru a aroma orezul. Daca stiati ca lamaita se foloseste la ceai, ei bine, poate fi folosita si ca mirodenie, cata vreme e folosita cu moderatie, o cantitate mica fiind suficienta, pentru a da o nota citrica placuta.

Cand mergem in Grecia am un preparat pe care trebuie sa il savurez de fiecare data: vinete la cuptor. Imi plac atat de mult si arata atat de bine incat salivez instant cu gandul la ele. Unde mai pui ca pentru mine au gust de vacanta si priveliste catre apa limpede si cristalina. Este un preparat foarte simplu de realizat, este gata in scurt timp, este de sezon, delicios. In Grecia am dat pe o portie 10 euro, preparat acasa are un pret minuscul, dar un efect maxim, asa ca merita toata ”investitia”. Nu mai stati pe ganduri, daca aveti vinete disponibile, e musai sa le preparati si in greek style, nu o sa va para rau deloc!

Acest piure catifelat de vinete - numit si melitzanosalata - este delicios ca parte a unui platou, alaturi de salata de icre si tzatziki.