Cat de buna este zacusca asta cu pastrav!!! Sincer, nu ma asteptam sa iasa atat de buna varianta mea. De fapt este cea mai buna zacusca cu peste pe care am mancat-o vreodata! Super recomand aceasta reteta!

Halloumi, o branza semi-dura, originara din Cipru, cu un punct de topire mai ridicat fata de alte varietati de branza, poate fi gatita pe gratar sau in tigaie, fara sa se topeasca si sa isi modifice forma. Datorita acestei caracteristici, halloumi este foarte versatila si poate inlocui cu succes carnea intr-o multime de retete vegetariene. In aceasta reteta, feliile de halloumi fac pereche buna cu salata de varza, morcov si ceapa, servite intr-o chifla rumenita la randul ei pe gratar. Este important ca varza si morcovul sa fie lasate in prealabil la marinat cu sare, zahar si otet. Excesul de apa eliberat de legume va fi indepartat inainte de fi amestecate cu dressingul si ceapa. In acest fel ne bucuram de textura crocanta a chiflei si gustul cremos al dressingului, care nu vor fi alterate de salata prea umeda, de la prima pana la ultima imbucatura din burger.

Tocana usor picanta cu naut si ardei copt. Excelenta atat pentru pranz cat si pentru cina.

O reteta delicioasa de supa cu o multime de legume, in stil italienesc.

Ce sa iti si doresti mai mult intr-o zi de vara decat o supa aromata, rece, din ingrediente crude, pentru care nici nu trebuie sa pornesti aragazul... Gazpacho-ul e clar una dintre metodele mele preferate de a ma racori, hidrata si hrani vara. Aceasta reteta, cu origini andalusiene, are la baza rosii coapte si aromate, castraveti si ardei si putina paine mai veche. Se mai adauga ceapa si usturoi, ardei iute pentru iubitori, ulei de masline si un otet rosu bun (balsamic), sare si piper. Apa cat mai rece, poate si cateva cuburi de gheata. Un blender si cateva minute si supa-i gata.

Delicios! Simplu! Nutritiv! Bogat in proteine, fibre si vitamine!