Mini-tarte delicate, cu crema de lime, rom si menta. Desertul ideal pentru orice ocazie.

Aceasta reteta se poate folosi ca sos pentru falafel, cartofi, bastonase de legume, shaorma, dar poate fi si dressing pentru salata. Se face usor si e extraordinar de gustos. Cat despre, e sau nu de post mierea, aici e la latitudinea fiecaruia. Exista o controversa in acest sens, asa ca nu ma pronunt.

Sos cremos cu tahini, suc de lamaie, apa, usturoi si chimion. Este versatil si poate acompania diferite legume coapte sau la gratar, salate, falafel sau orice alt preparat din bucataria orientala si nu numai. Pregatirea dressingului dureaza doar 5 minute si se poate pastra la frigider timp de o saptamana.

Am mancat o data la un restaurant cu specific libanez acest tip de usturoi si am fost fascinata. Parca mananci frisca, aceasta e consistenta. Ce este important de mentionat este ca emulsia nu se formeaza rapid, trebuie putina rabdare si un blender vertical foarte bun, altfel nu va iesi.

Tahini este acea pasta de susan alb care se foloseste la diverse preparare, dar in mod special la prepararea hummusului. Pentru ca se gaseste destul de rar in magazinele mici o poti face acasa foarte usor. Iata cum.

Sosul Sriracha face furori de cativa ani. Este foarte picant si aromat, iar eu il pun la orice: sandvisuri, chiftele, quesadilla, pizza, burgeri, paste, fripturi, omlete, legume la grill sau cuptor.