Hummus-ul este un preparat libanez foarte cunoscut si apreciat.

O pasta tartinabila ce poate fi mancata la orice masa, gustoasa si hranitoare. De fiecare data cand gasesc edamame la magazinele din apropiere, ma bucur foarte tare. Va sfatuiesc sa decongelati boabele de edamame cu cateva minute inainte de a le blenda, pentru a se incorpora mai bine.

Cine a spus ca Cheeseburger-ul este o mancare nesanatoasa? Preparat acasa, devine un fel de mancare sanatos si hranitor.

Sos cremos cu tahini, suc de lamaie, apa, usturoi si chimion. Este versatil si poate acompania diferite legume coapte sau la gratar, salate, falafel sau orice alt preparat din bucataria orientala si nu numai. Pregatirea dressingului dureaza doar 5 minute si se poate pastra la frigider timp de o saptamana.

Am mancat o data la un restaurant cu specific libanez acest tip de usturoi si am fost fascinata. Parca mananci frisca, aceasta e consistenta. Ce este important de mentionat este ca emulsia nu se formeaza rapid, trebuie putina rabdare si un blender vertical foarte bun, altfel nu va iesi.

Tahini este acea pasta de susan alb care se foloseste la diverse preparare, dar in mod special la prepararea hummusului. Pentru ca se gaseste destul de rar in magazinele mici o poti face acasa foarte usor. Iata cum.