Hummusul se poate pregati in multe feluri, insa aceasta reteta imi place, pentru ca in primul rand este foarte gustoasa, dar si pentru culoarea deosebita pe care o capata datorita sfeclei rosii.

Hummus delicios, cu muguri de pin.

Aceasta reteta duce hummus-ul de la un simplu aperitiv, la ceva mai complex.

Falafelul este acel tip de mancare care poate fi servit oricand. Aceasta varianta, chiar daca necesita un pic de planificare merita orice efort

O reteta delicioasa, cu aport de proteina vegetala, perfecta pentru o dieta echilibrata sau, prin inlocuirea iaurtului cu apa sau maioneza din aquafaba, fiind perfecta inclusiv pentru zilele de post sau un stil de viata vegan.

Pentru iubitorii de ardei copti, inca o reteta de inspiratie din Orientul mijlociu. Muhammara e o crema de ardei rosu iute copt, adaptata pentru meleagurile noastre ardeilor kapia rosii. Reteta isi are originile in Siria si se gaseste si in alte bucatarii orientale. In Turcia o gasiti sub numele de acuka. Si aceasta reteta prezinta mai multe variante in functie de zona in care este facuta, dar toate au la baza ardei rosii, nuci, pesmet si ulei de masline. Optional se mai adauga usturoi, suc de lamaie, melasa de rodii sau chimion.