Sos cremos cu tahini, suc de lamaie, apa, usturoi si chimion. Este versatil si poate acompania diferite legume coapte sau la gratar, salate, falafel sau orice alt preparat din bucataria orientala si nu numai. Pregatirea dressingului dureaza doar 5 minute si se poate pastra la frigider timp de o saptamana.

Chimichurri este o sos traditional argentinian, folosit in special ca marinat sau acompaniament pentru carne, in special gratar (asado). Este preparat in principal din patrunjel proaspat, usturoi, otet, ulei de masline, sare si piper, fiind adesea imbogatit cu ierburi si condimente suplimentare precum ardei iute, oregano sau ceapa. Exista doua variante principale: chimichurri verde, care foloseste patrunjel ca ingredient de baza, si chimichurri rosu, care include rosii uscate sau ardei. Sosul are un gust vibrant si fresh, adaugand profunzime si savoare preparatelor din carne. Este popular nu doar in Argentina, ci si in alte tari sud-americane.

Am mancat o data la un restaurant cu specific libanez acest tip de usturoi si am fost fascinata. Parca mananci frisca, aceasta e consistenta. Ce este important de mentionat este ca emulsia nu se formeaza rapid, trebuie putina rabdare si un blender vertical foarte bun, altfel nu va iesi.

Stiti solul acela delicios, dulce-picant, ce se gaseste pe rafturile internationale ale supermarketurilor? Ce-ati zice daca va spun ca se prepara foarte usor?

Cartofi la cuptor cu sos de leurda, un sos absolut delicios, cu o culoare vie, superba. Iubesc primavara!

Am folosit salata mea preferata, galbena, care nu are ate. Mi s-a intamplat de multe ori sa cumpar fasole galbena, plina de ate, absolut necomestibila, deci aveti grija ce alegeti! Numai buna pentru post, suntem obisnuiti sa evitam mancarurile cu maioneza, pentru ca poate, nu am gasit reteta perfecta de maioneza de post, dar credeti-ma, aceasta este 1 la 1!