Chili, denunirea americana/texana a binecunoscutului preparat mexican Chili con carne, cu carne tocata de vita, rosii, fasole, ardei iute si condimente. Spre deosebire de chili mexican, cel texan este mai vartos/dens, fara mult sos, ingredientele fiind gatite inabusit in suc propriu. La final, gustul si textura sunt ajustate cu masa harina-faina din boabe de porumb nixtamalizat. Se serveste ca atare sau cu topping de smantana, branza Cheddar, coriandru, dupa preferinte. Este un perparat extrem de delicios si satios.

Bucati fragede si aromate de piept de pui gatite la grill, cu smantana, branza rasa, avocado si salsa verde din gogonele, toate infasurate intr-o tortilla.

Aceste enchiladas cu pui si chorizo sunt genul de mancare pe care-l poti pregati pentru tine si familia ta sau atunci cand ai prieteni in vizita, dar trebuie sa fii atent pentru ca de ce mananci de ce-ti vine sa mai iei o portie.