Peparat specific bucatariei mexicane din foi de tortilla umplute cu carne de pui, branza, salsa tomatillo, sos chipotle si ardei jalapeno, rulate, unse cu putin ulei si coapte in friteuza cu aer cald, pana devin rumene si crocante. Se servesc calde cu guacamole, rosii, ceapa, corinadru si fasii de salata iceberg.

Peparat specific bucatariei mexicane din foi de tortilla umplute cu un amestec savuros din carne de vita, rosii, cartofi si branza, rulate, unse cu ulei aromatizat si coapte in friteuza cu aer cald, pana devin aurii si crocante. Se servesc calde cu salsa picanta din rosii, ardei iute, usturoi, ceapa si coriandru. Optional se pot stropi cu smantana/creme fraiche, presara cu fasii de salata si branza, dupa preferinte.

Pentru salata din reteta de fata am folosit aceeasi combinatie de legume pe care o folosesc si la muraturile asortate, mai putin varza. Si mi-a mai lipsit conopida, in schimb, ceapa adaugata a dat o savoare aparte retetei.

O idee excelenta pentru a va suprinde familia la pranz, ori la cina sau un aperitiv satios pentru musafiri neasteptati. Se face rapid, poate fi si o modalitate de reciclare a fripturii ramase si este pe placul celor mici, dar si a celor mari.

Mic dejun festiv, aspectuos si sanatos. O combinatie delicioasa cu guacamole si 2 surse de proteina. Acest preparat merge de minune la un party!

Quesadilla in varianta lacto-vegetariana, rapida si satioasa.